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Il vino

Quella malvasia che diventa un poema

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New entry  nella gamma di Monte delle Vigne: una Malvasia ferma che vuole essere la versione più semplice di Callas: Poem (B). Ce la racconta Andrea Ferrari: «Un giorno, intorno al 1990, Fausto Bertozzi, poeta dialettale parmigiano, venne a trovarmi a Monte delle Vigne assieme all’amico Giuseppe Mezzadri. Passammo la giornata a raccontarci di vigneti, di uve e di tradizioni contadine. Degustammo con piacere e alla fine eravamo tutti entusiasti.  Pochi giorni dopo Fausto mi mandò una poesia il cui titolo era «Il Monte delle Vigne». Era davvero bellissima e la cosa mi commosse. Questo gesto è rimasto nel mio cuore per tutti questi anni fino a che non ho avuto l’occasione di ringraziarlo: gli ho dedicato un vino. Si chiama Poem ed è una malvasia ferma in purezza, da quelle uve malvasia che sono entrate in produzione in questi ultimi due anni. È’ un bianco immediato, consistente ma composto, con una mineralità e una freschezza che lo rendono piacevolissimo. Sta sui lieviti in acciaio quanto basta per sviluppare complessità e finezza, poi in bottiglia. 13 gradi a dimostrare la maturità del frutto, e profumi di fiori bianchi con miele di acacia a sottolineare il terroir da cui proviene».
 

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