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Il Sagrantino affronta la "prova del calice"

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Mentre parte la vendemmia 2011, Montefalco  presenta le prime bottiglie del «Sagrantino»  2007. 
Durante la trentaduesima edizione della «Settimana  enologica», tra mostre d’arte, concerti, convegni e proiezioni di film dedicati al vino, la capitale dell’enologia umbra celebra il suo   prodotto più famoso, quel Sagrantino che da qualche tempo si è insediato stabilmente nel cuore degli appassionati.
Per la vendemmia 2011 anche a Montefalco si registra un anticipo di un paio di settimane rispetto alla tradizione della zona. 
Anticipo dovuto alle condizioni climatiche di questa estate molto calda. Per alcuni vitigni la vendemmia è già avvenuta, per altri - come il Sagrantino - sta per cominciare. I produttori sembrano ottimisti sul Sagrantino 2011. Ma per la prova del calice bisognerà attendere almeno quattro anni. E non è detto che siano sufficienti per un vino dalla lunga maturazione.
Ai banchi di assaggio molti produttori quest’anno hanno preferito non proporre l’annata 2007 ma le precedenti.
 Fa eccezione il più famoso produttore della zona, Caprai, che propone un molto promettente Collepiano. E’ il Sagrantino versione «tradizionalista» della casa, meno famoso del più moderno e internazionale «25 Anni». 
Ma quest’annata ha già raccolto i consensi dei critici, italiani e non, che però raccomandano di lasciarlo affinare alcuni anni per apprezzarlo al meglio. S.Pil.

 

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