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Un palio frizzante: la sfida dei lambruschi

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di Andrea Grignaffini

«Gli amici di Torrile» hanno concluso la terza edizione del Palio del Lambrusco con la selezione di 16 produttori provenienti dalle quattro province  del Lambrusco: Parma, Reggio Emilia, Modena e Mantova.
La «Festa del Lambrusco» si è svolta presso la prestigiosa sede di Alma a Colorno a cui è seguita la degustazione alla cieca guidata da Matteo Pessina, degustatore indipendente, alla quale hanno partecipato, oltre a chi scrive,  Liberato Aliberti, maitre responsabile di Alma e Diego Sorba, titolare del «Tabarro». Dopo un’attenta selezione, i vincitori di questa edizione sono risultati: il «Premio al Territorio», al «Lambrusco Mantovano Vs» della Cantina sociale Viadana, giudicato il vino più «solido»; il «Premio Bevibilità», al «Nero Di Cio» della tenuta La Piccola di Reggio Emilia, coerente tra naso e bocca «da bere senza pensarci troppo»; il «Premio Naturalità», al «Ponente 270» di Denny Bini «che ricorda il Lambrusco di una volta»; il «Premio Varietale», al «Rosso Pozzoferrato 2010» della cantina Storchi, per avere «buone dinamiche tra naso e bocca»; infine il «Premio Packaging», all’«Incantabiss» delle cantine Fondo Bozzole che «oltre ad avere una bella etichetta ha anche una controetichetta completa di tutte le informazioni». La manifestazione ha ottenuto un grande successo, messo in risalto dalle parole di Filippo Folli, dell’Associazione Amici di Torrile: «Non vogliamo che il palio sia una sfida, ma piuttosto un’occasione per permettere alle aziende di far conoscere i propri vini in un contesto simpatico». E le vincenti si sono dimostrate quelle in grado di fornire prodotti personali, dinamici e dal sapore di una volta, fuori dagli schemi d’interpretazione più modernista come quelli parmensi.
 

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