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Il vino

Brindiamo col vino amato da Mozart

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di Andrea Grignaffini

«Versa il vino, l’eccellente Marzemino!». Questo il finale del menu dell’opera Don Giovanni di Mozart, che il grande musicista cita in ricordo di una sua visita giovanile in occasione del suo primo concerto di grande successo, ospite presso la famiglia Lodron in Val Lagarina. Dire Marzemino è dire Rovereto, sua città d’elezione che dai tempi lontani ne ha fatto il suo emblema. Si dice che l’origine di questo vitigno sia l’Asia Minore e che nel suo lungo peregrinare sia approdato prima a Cipro per arrivare alle coste dalmate e finire proprio in Vallagarina, una vallata che si allunga lungo il fiume Adige, incontra la conca di Rovereto per proseguire nella pianura veneta. Il territorio trentino tra Isera e Volano è altamente vocato alla produzione di Marzemino, tanto che negli anni '60 si è costituito il Consorzio Tutela che ha permesso di ottenere in seguito la Doc Trentino Marzemino. Il Marzemino è un vino di colore rosso rubino carico con sentori di viola e piccoli frutti rossi; al palato è gioviale, piacevole, fresco, beverino se giovane, più strutturato ed evoluto se invecchiato. Il Concorso vitivinicolo promosso dal Comune di Isera, giunto alla XI edizione, ha premiato come miglior «Vigna Eccellente» del Marzemino di Isera, Alessio Mittempergher. Una giuria di esperti, capitanata dal professor Attilio Scienza, ha inoltre lanciato il marchio del «Marzemino Etico» in collaborazione con il sindaco e la Cantina Sociale di Isera, come nuovo stimolo per una produzione enologica che ha come dictat la salvaguardia del territorio. Un concorso quello della "Vigna Eccellente" che premia, per la prima volta in Italia, non il vino come prodotto finale, ma parte dall’inizio dell’intera filiera decretando il miglior vigneto.
 

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