11°

29°

Il piatto forte

Le ricette della Peppa - Pan di spagna, crema e alchermes. Che bontà

Le ricette della Peppa - Pan di spagna, crema e alchermes. Che bontà
0

Manca nella mia carrellata di dolci la diplomatica. Ogni «resdora» ha la sua ricetta; provate a preparare la mia. Vi accorgerete che in pochi attimi il suo profumo si spanderà per tutta la casa e attirerà tutti quanti in cucina: parola di mamma!

Ingredienti
PER IL PAN DI SPAGNA 
3 uova 
gr 150  zucchero 
gr 75 farina
gr 75 fecola
buccia di un limone
PER LA CREMA
6 rossi d’uovo
gr 220 zucchero
gr 60 farina
gr 250 panna
gr 600 latte
buccia di un limone
liquore alchermes
2 rotoli di pasta sfoglia
Buitoni fresca
 
Preparazione: Per prima cosa   fate cuocere i due fogli di pasta sfoglia bucherellandoli con la forchetta e cospargendo di zucchero a velo; in forno a 180° per 20 minuti. Controllate, e se tendono a gonfiarsi bucherellate di nuovo. Preparate il pan di Spagna montando prima gli albumi a neve, a parte sbattere i tuorli con lo zucchero, le farine, il lievito e aggiungete alla fine i bianchi montati. Stendete l’impasto in una teglia di cm 30 aiutandovi con un cucchiaio di legno, infornate a 170° per 30 minuti. Intanto preparate la crema pasticcera (potete anche usare la vostra «ricetta di fiducia»); stemperate i rossi d’uovo con lo zucchero, la farina, la panna, il latte e un pezzo di buccia di limone che toglierete una volta che la crema è cotta (dopo circa 5 minuti di bollitura). Quando tutto è pronto si procede all’assemblaggio. Prendete un piatto da portata, mettete il primo foglio di sfoglia, adagiate sopra metà della crema, quindi il pan di Spagna, bagnatelo di alchermes in abbondanza, poi di nuovo la crema e per finire l’altro foglio di pasta sfoglia. Ora mettete in frigorifero con sopra la teglia che avete usato per il pan di Spagna con dentro dei pesi (tipo lattine di Coca-Cola) o qualsiasi cosa che vi trovate in frigorifero. Raffreddate per 3 - 4 ore. Prima di servire spolverizzate di zucchero a velo.
 

 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Una parmigiana ai «Soliti ignoti», tra sorrisi e prosciutti

televisione

Una parmigiana ai «Soliti ignoti», tra enigmi e prosciutti!

Flavio  Insinna

Flavio Insinna

tv e polemiche

Insinna (e gli insulti): "Chiedo scusa a tutti, anche a chi mi ha tradito"

2commenti

Prometteva la vittoria a Miss Mondo in cambio di sesso: smascherato da "Striscia la notizia"

MISS MONDO

Chiedeva sesso in cambio della vittoria: smascherato da "Striscia la notizia" Foto

1commento

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Nasi rossi

PARMA

"Nasi Rossi" sabato in piazza Garibaldi fra gag e solidarietà Video

di Andrea Violi

Lealtrenotizie

Furti all'Esselunga

polizia

Esselunga di via Traversetolo nel mirino, ladri in azione pomeriggio e sera

3commenti

Anteprima Gazzetta

Inchiesta Pasimafi: spariti due computer, giallo all'ospedale Video

PARMA

Due incidenti in un'ora: due donne in gravi condizioni Foto

Anziana investita in via Pellico. Scontro bici-scooter in via Abbeveratoia: ferita una 60enne

2commenti

GAZZAREPORTER

Parcheggio 2.0 in via Bergamo. Continua la serie di "creativi"

Lutto

«Camelot» se n'è andato a 59 anni

Giancarlo Ghiretti fu protagonista nel rugby e nel football

8commenti

PARMA

Veicolo in fiamme: traffico in tilt in tangenziale nord alla Crocetta

calcio

Gian Marco Ferrari, dalle giovanili del Parma alla Nazionale

sorbolo

A caccia di Igor? No, l'elicottero misterioso sulla Bassa è di Enel

7commenti

Roncole Verdi

Uno scandalo sessuale nel passato del nuovo prete

5commenti

gazzareporter

Boccone avvelenato? Allarme in Cittadella Le foto

L'INIZIATIVA

Parma città creativa dell'Unesco: nasce la Fondazione

L'organismo è aperto. Per ora ne fanno parte Comune, Fiere, Upi, Cciaa e Università

tardini

Al via la prevendita per Parma-Lucchese

sondaggio

Dall'anno prossimo torna la Serie C (addio Lega Pro): siete d'accordo?

4commenti

Elezioni 2017

Cattabiani denuncia un attacco hacker al suo sito e parla di atti intimidatori

polizia

Danneggia un'auto nel cuore della notte in via Emilio Casa: denunciato 48enne

1commento

WEEKEND

Cantine aperte, moto, maschere: 5 eventi da non perdere

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

IL DIRETTORE RISPONDE

La balla dei soldi pubblici ai giornali

di Michele Brambilla

3commenti

CINEFILO

Cannes: le lacrime di Lynch e la bellezza di Marine e Diane Video

ITALIA/MONDO

TAORMINA

G7, bozza finale: sì alla difesa dei confini Video

torino

Con la fionda riforniva di droga il figlio in carcere: condannata

WEEKEND

il disco 

Ha un'anima il Robot di Alan Parsons

CHICHIBIO

«Les Caves», qualità tra tradizione e innovazione

SPORT

GIRO D'ITALIA

Dumoulin in ritardo a Piancavallo: maglia rosa a Quintana

BOXE

Parma riscopre il pugilato Video

MOTORI

il test

Nuovo Discovery, in missione per conto di Land Rover

IL TEST

Tiguan, come prima più di prima