Il piatto forte

Dolce squisito, ognuno lo prepari come vuole

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Oggi presento una ricetta che ho trovato sul quaderno della mia nonna materna.  Una ricetta dedicata a San Martino, che si festeggia domani. La cosa bella è che nulla è detto sulla lavorazione degli ingredienti, ognuno può partire dall’ingrediente che vuole, viene sempre fuori un dolce squisito. Quella che propongo è la mia libera interpretazione.

Preparazione
Per prima  cosa preparo una ciotola con il cacao e aggiungo poco liquore, formo una pallina con cui tingerò metà dell’impasto. A parte, in una ciotola capace mescolo le uova intere con lo zucchero e il sale, aggiungo il latte, la farina, il burro fuso e il lievito. Divido l’impasto a metà e in uno metto la pallina di cacao e giro finché la tintura non sia perfetta (è l’operazione più divertente). Prendo uno stampo da ciambella imburrato e infarinato e verso i 2 impasti a cucchiaiate, alternandoli. Cuocio in forno a 180° per 45 minuti. Verificare con uno stuzzicadenti la cottura. Capovolgo la ciambella mentre è ancora calda.

Ingredienti

3 uova
gr 300 farina
gr 300 zucchero
gr 100 burro
gr 200 latte
gr 40 cacao
1 bustina lievito
1 pizzico di sale
liquore a piacere
 

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