-2°

Il vino

Tutta l'eleganza della Franciacorta

Tutta l'eleganza della Franciacorta
0

di Andrea Grignaffini

 

A Cologne, nel cuore della Franciacorta, alle pendici del Monte Orfano, risiede la famiglia Cenci. Il papà Nelson, medico, scrittore, ex ufficiale alpino con la passione per la terra e per la vigna, negli anni sessanta  inizia il recupero di alcuni vigneti, coadiuvato in seguito dalle figlie Giuliana e Maria Grazia. Nasce così l’azienda Boscaiola con sei ettari con vitigni di chardonnay, pinot bianco e pinot nero per una produzione di circa 60.000 bottiglie annue e con annessa la cantina restaurata e ingrandita. I vini partendo dalla gamma Franciacorta sono eleganti, raffinati, dai profumi freschi, varietali, con grande appeal come nel caso del Satèn, del Brut (anche Millesimato). E la produzione è completata anche da un Curtefranca Bianco, un Curtefranca Rosso e la Riserva Ritorno IGT Rosso Sebino. Iniziamo un excursus dal Franciacorta Satèn (chardonnay al 90% e il rimanente pinot bianco): un vino di classe, raffinato e armonico, ampio e voluttuoso, di colore giallo dorato brillante che vira al paglierino, con perlage fitto e consistente, un naso dalla trama floreale e fruttata con cenni vegetali delicati. Al palato è elegante e discreto con richiami fruttati e una sottile acidità (D). Passiamo al Franciacorta Brut (da uve chardonnay al 70% e pinot bianco al 30%) che nel bicchiere rimanda riflessi giallo paglierino e un perlage finissimo. All’olfatto sentori agrumati e di frutta gialla con toni balsamici e officinali. In bocca è fresco, armonioso ed elegante (C). Chiudiamo con il Franciacorta Millesimato 2009 dal colore giallo paglierino carico con un’unghia dorata e una spuma persistente. Al naso un surplus di fiori bianchi e frutta a polpa gialla. In bocca rimandi fruttati e floreali fanno da cornice a una bollicina elegante, suadente, freschissima (C ).  

 

 

 

 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

La solignanese Giulia De Napoli vince 85mila euro all'«eredità»

RAI UNO

Giulia De Napoli di Solignano vince 85mila euro all'«Eredità»

1commento

All’asta su Catawiki la Seat 1430 di Julio Iglesias

AUTO

All’asta su internet la Seat 1430 di Julio Iglesias

1commento

Fuori Orario: ecco chi c'era al "X Party" Foto

pgn feste

Fuori Orario: ecco chi c'era al "X Party" Foto

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Pasticcio di patate formaggi e verdure

LA PEPPA 

La ricetta - Pasticcio di patate formaggi e verdure

Lealtrenotizie

Pizzarotti

intervista

Pizzarotti a Radio Parma: "Pronto progetto per piazza della Pace" Diretta

2commenti

DELITTO DI NATALE

Gli investigatori tornano nella casa dell'assassino

1commento

TERREMOTO

Le offerte dei lettori per il centro Italia: ecco cosa è stato consegnato

incidente

San Polo di Torrile, auto fuori strada: un ferito

Campagna elettorale

Pizzarotti candidato. E i Cinque stelle?

2commenti

Blackout

Zibello senza luce, scoppia il caso

NOCETO

Tecnico cade da una scala e batte la testa: è grave Video

CALCIO

D'Aversa ha scelto Frattali

la bacheca

56 opportunità per chi cerca lavoro

ACCIAIO

S.Polo Lamiere acquisisce la Tecnopali

Progetto

Cento studenti mandano una sonda nello spazio

IL 29 AL REGIO

Niccolò Fabi: «Il disco della solitudine»

ricandidatura

Pizzarotti: "Saremo civici veri" Video - Critiche dall'opposizione Video

Alleanze? "Tutti sono ben accetti ma il tema dei partiti non ci ha mai appassionato"

4commenti

San Leonardo

Picchiata e scaraventata giù da un'auto in via Doberdò

Prende corpo l'ipotesi di una lite per motivi personali

28commenti

parma

Ladro "seriale" dei supermercati colto sul fatto e denunciato

Rimini

I gelati migliori d'Italia: Parma e Salso al top nella guida del Gambero Rosso

Gli ispettori della guida hanno assegnato i "tre coni" a 36 gelaterie in tutto il Paese

6commenti

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Dedicato a Filippo e a chi gli vuol bene

di Michele Brambilla

IL DIRETTORE RISPONDE

La neve, le parole e gli Uomini

ITALIA/MONDO

Rigopiano

Ora il piccolo Edoardo sa della morte dei genitori

industria

Trump alza il primo muro: Usa fuori dal TPP

SOCIETA'

PADOVA

Orge in canonica, don Cavazzana ai fedeli: "Pregate per me"

3commenti

polemica

Rigopiano: Charlie Hebdo, nuova (brutta) vignetta. Con risposta

13commenti

SPORT

Formula 1

Ecclestone: "Mi hanno licenziato"

lega pro

Reggiana: Colucci esonerato. Arriva Menichini 

MOTORI

Prova su strada

Renault Scenic, adatta a tutto (e tutti)

ANTEPRIMA

Rivoluzione Micra: Nissan cambia tutto