13°

24°

Il vino

Le nuove bollicine dell'Alto Adige

Le nuove bollicine dell'Alto Adige
Ricevi gratis le news
0

di Andrea Grignaffini

Se da un lato è naturale che in Sud Tirolo gli spumanti non possano che essere un prodotto di punta per via di un clima e di terreni particolarmente vocati, dobbiamo riscontrare che l’arte spumantistica sia stata sempre considerata in secondo piano per via di una produzione di bianchi fermi rinomata in tutta Europa. Da qualche tempo le cose sono cambiate e l’Alto Adige ha le bollicine che competono al suo terroir. Tutto per merito dell’Associazione Produttori Spumanti Metodo Classico Alto Adige che vanta una produzione annua di circa 210.000 bottiglie divisi fra sei produttori (Arunda, Haderburg, Kettmeir, Lorenz-Martini, Preclarius, Von Braunbach). I vini spumanti prodotti da uve chardonnay, pinot nero e pinot bianco da soli o in blend, sono riservati esclusivamente alle denominazioni: Alto Adige Brut, Alto Adige Extra Brut, Alto Adige Pas Dosè con almeno 15 mesi di affinamento sui lieviti e commercializzati 20 mesi dopo la vendemmia. Ma per arrivare a risultati di alto livello occorrono  passione e  determinazione da veri artigiani enoici attraverso anche ad una selezione meticolosa dei vigneti più vocati e precisi criteri di coltivazione integrata e biodinamica per conferire quelle note di freschezza e di profumi tipici di una bollicina di grande qualità di questo territorio.
Nell’ambito di un incontro promosso dall’associazione a Parma presso il ristorante Cà Pina abbiamo apprezzato vini dalla trama vivace innervata da una acidità tagliente e rigida che tanto li fa assomigliare al mondo degli Champagne. Una bevuta fresca e croccante che è il denominatore comune di sei cantine che hanno una confortante unità stilistica per uno spumante perfetto da aperitivo ma anche sugli antipasti della tradizione parmigiana.

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

1commento

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Grande Fratello doccia

televisione

Doccia "hot" della "piccola" Belen: ascolti alle stelle e polemiche

1commento

Claudio Baglioni

Claudio Baglioni

spettacoli

Sanremo, Baglioni sarà conduttore e direttore artistico

1commento

Tutto pronto per gli Stones a Lucca. Mozzarella compresa Le set list del tour

DOMANI

Tutto pronto per gli Stones a Lucca. Mozzarella compresa Le set list del tour

Notiziepiùlette

Ultime notizie

La parola all'esperto

ECONOMIA

Torna "La parola all'esperto". Inviate i vostri quesiti

Lealtrenotizie

Cade in bici, è grave

nel pomeriggio

Cade in bici in via Garibaldi: ottantenne ricoverato in gravi condizioni Video

tg parma

Viadotto sul Po chiuso, il Governo vaglia la fattibilità del ponte di barche Video

5commenti

anteprima gazzetta

Massese, i mesi passano e nulla cambia: resta pericolosa

gazzareporter

Strada allagata in via Gramsci

Pilotta

Verdi Off, le emozioni di Brilliant Waltz Video - 2

venezia-Parma

Brutto momento, D'Aversa: "Dobbiamo uscirne con la voglia di lottare" Video

1commento

Dramma

Sfrattato, si toglie la vita

27commenti

fauna selvatica

Trasporto di animali feriti, affidato l'incarico

Il responsabile del servizio è il dr.Giovanni Maria Pisani

2commenti

tg parma

Blitz col coltello in farmacia, è caccia ai rapinatori Video

1commento

PROCESSO

Villa Alba, nuova perizia su una morte sospetta

ROCCABIANCA

Ponte sul Po, prima i disagi ora gli incidenti

Università

Mercoledì 27 si vota per il nuovo rettore: dove e come

in serata

Fiamme tra Parola e Sanguinaro: alta colonna di fumo, spente le fiamme

FRODE

Wally Bonvicini parla e si difende

2commenti

TORRECHIARA

Il mistero della settima porta

gazzareporter

Rifiuti "in bella mostra": la segnalazione dalla zona ospedale

5commenti

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

GAZZAFUN

Dalla margherita alla "frutti di mare": vota le 10 pizze più buone

EDITORIALE

La Catalogna e il ritorno delle piccole patrie

di Paolo Ferrandi

ITALIA/MONDO

uragani

Maria: cede una diga a Portorico, allagate due cittadine

Massa Carrara

Le spese pazze di don Euro: indagato anche il vescovo di Massa

SPORT

motogp

Aragon, seconde libere: Rossi 20° Domina Pedrosa

STATI UNITI

E' morto il pugile Jake La Motta, "Toro Scatenato"

SOCIETA'

Brianza

Laura, la prima sposa single d'Italia: abito, festa e viaggio di nozze Foto

turismo

A Forte dei Marmi prorogata la chiusura degli stabilimenti: 5 novembre

MOTORI

LA NOVITA'

Al volante della nuova Volvo XC60. Ecco come va

auto&moda

Jaguar E-Pace, Debutto con Palm Angels Fotogallery