11°

22°

Il vino

Il Vin Santo che nasce nella vicina Val Nure

Il Vin Santo che nasce nella vicina Val Nure
Ricevi gratis le news
0

Un panorama incantevole si scorge dall’antica magione, datata 1704, del Conte Otto Barattieri di San Pietro ad Albarola in Val Nure in provincia di Piacenza. Le vigne che percorrono i dolci pendii esposte a Sud, baciate dalle brezze del Nure con terreni ricchi di argille rosso-brune danno vita a un vino di livello assoluto: il Vin Santo di Albarola. Prodotto già dall’inizio dell’800 ancor oggi è ricavato da una «madre» del 1823, fondamentale per conferire un carattere e una personalità unica al vino. Ma la sua storia è addirittura antecedente: si racconta, infatti, fosse inviato alla corte ducale dei Visconti a Milano proprio il Vin Santo di Albarola dei Conti Barattieri, conosciuto soprattutto per le sue virtù terapeutiche in grado di curare molti malanni. Tornando al presente, l’azienda agricola Conte Otto Barattieri guidata dai fratelli Massimiliano e Alberico con la moglie Francesca, risiede ancora nella stessa villa sede delle cantine, delle solane per l’appassimento delle uve e della vinsataia dove tutti i processi di vinificazione avvengono in modo assolutamente tradizionale come da antica ricetta. Le uve sono di vecchi vigneti di malvasia di Candia aromatica riposte su graticci nei solai fino alla metà di dicembre per essere poi torchiate, travasate in vasca d’acciaio e riposte in botticelle di rovere contenenti la madre del 1823, dopo nove anni si procede all’imbottigliamento. Fra le diverse annate abbiamo scelto il 1990, dai sentori fruttati e cenni pepati, dalla bocca ricca di toni aromatici e di lunga persistenza. Passando al 1999 con fruttato denso e cremoso. Chiudiamo con il 2001 dai profumi caramellosi di agrumi e dalle note di cioccolato bianco; in bocca ancora il fruttato nella lunga persistenza .

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

1commento

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Tino attore hard? L'ennesima proposta arriva via Twitter dalla pornostar

storie di ex

Tino attore hard? L'ennesima proposta arriva via Twitter da una pornostar

Primo evento ufficiale per il principe Harry e la fidanzata

gossip reale

Primo evento ufficiale per il principe Harry e la fidanzata Foto

Rolling Stones: gli highlander del rock

Il concerto

Stones: immortali! (Jagger canta in italiano)(Le polemiche)

Notiziepiùlette

Ultime notizie

La parola all'esperto

ECONOMIA

Torna "La parola all'esperto". Inviate i vostri quesiti

Lealtrenotizie

Banda di ladri acrobati: arrestato un albanese residente a Sorbolo

CARABINIERI

Entrano i ladri, donna finge di dormire per paura di violenze: arrestato 32enne di Sorbolo Video

Arrestato a Reggio Emilia un albanese che abita nel paese della Bassa. I due complici sono riusciti a fuggire

2commenti

COLLECCHIO

Gli agenti fermano un camionista ubriaco e scoprono una storia di sfruttamento 

Un 48enne romeno è stato multato e gli è stata ritirata la patente. Lavora in condizioni molto dure e per pochi soldi per un'agenzia intestata a un italiano

4commenti

COMUNE

Sauro Fontanesi è il nuovo delegato alla Sicurezza del Comune

Fontanesi lascerà il comando della Municipale di Castelnovo Monti. Il suo ruolo: affiancherà l'assessore nella gestione degli interventi

2commenti

ANTEPRIMA GAZZETTA

San Leonardo: furto al centro diurno, nel laboratorio dei disabili

Le anticipazioni della Gazzetta di Parma di domani

tg parma

San Michele Tiorre, trasferiti da Parma i primi 8 migranti Video

4commenti

Via Burla

Rissa fra detenuti, agente ferito a Parma. Il Sappe: "Carcere praticamente in mano ai detenuti"

Il sindacato Sappe ribadisce i problemi di organico della polizia penitenziaria

2commenti

soccorso alpino

Escursionista cade sul monte Caio e batte la testa: ferito un 21enne reggiano

Il giovane è stato portato al Maggiore. Non è in pericolo di vita

AEREI

Ryanair: Confconsumatori chiede un procedimento per omessa informazione ai viaggiatori

Ecco le proposte dell'associazione parmigiana dopo l'incontro all'Enac

PROVINCIA

Ponte di Colorno-Casalmaggiore: accelerati i lavori di verifica

Resta l'ipotesi del ponte di barche

2commenti

PARMA

Tajani al Collegio Europeo: "Il voto tedesco impone Italia protagonista per la stabilità" Video

Il presidente del Parlamento Europeo, Antonio Tajani, ha aperto l'anno accademico con una lectio magistralis

parma

In bici ubriaco: denunciato e due ruote sequestrata

7commenti

gazzareporter

In piazza Garibaldi è arrivato Capitan Acciaio Gallery

corso per ds

Coverciano: a lezione del professor Faggiano

PARMA

Nuovo rettore: mercoledì il primo turno delle elezioni, 6 candidati in lizza

Se nessuno otterrà la maggioranza assoluta, si tornerà a votare la prossima settimana

gazzareporter

Frigo e materassi in strada... Rifiuti abbandonati in via Pelacani

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

La piccola vittoria di una grande Merkel

di Paolo Ferrandi

CONTROLLI

Autovelox, autodetector, speedcheck: la mappa della settimana

ITALIA/MONDO

COMO

Morta con fazzoletti in bocca: giallo alla casa di riposo

Fisco

Spesometro: una settimana di proroga

SPORT

serie B

Verso la Salernitana: il Parma già al lavoro a Collecchio Video

RUGBY

Zebre nella storia: prima squadra italiana a vincere in Sudafrica Le foto

SOCIETA'

russia

Fermata una coppia di cannibali: resti umani nel frigo

liceo Marconi

I «ragazzi della 5ª C» (parmigiani) si ritrovano: 30 anni fa e oggi, le foto

1commento

MOTORI

LA NOVITA'

Al volante della nuova Volvo XC60. Ecco come va

auto&moda

Jaguar E-Pace, Debutto con Palm Angels Fotogallery