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Brachetto, un brindisi rosso desiderio. Il biccheire giusto per gli innamorati

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di Andrea Grignaffini

San Valentino vale un brindisi stravagante, magari rosso e dolce. Come il Brachetto. Un vino da dessert deliziosamente aromatico, poco alcolico, zuccherino, floreale (rosa in primis) e fragoloso; un vino dal gusto morbido, fresco, seduttivo e con un quid di femminile nel suo appeal che lo rende piacevolissimo. La sua notorietà è datata inizio 1800 quando veniva esportato dal Piemonte fino in America Meridionale per quel suo sapore che richiamava i vini portoghesi Xeres e Porto. Solo la filossera nell’ultimo dopoguerra ne decretò quasi la sua scomparsa, dovuta anche alle nuove tendenze del mercato che privilegiava vitigni più ricercati.
 Negli ultimi anni con l’introduzione del metodo Charmat, insieme alla tenacia e alla passione di pochi viticoltori, è stato riportato in auge come simpatico vino spumante aromatico. Ma è un vino che appartiene a una storia ancora più antica, si racconta che all’epoca dell’impero Romano i condottieri Giulio Cesare e Marco Antonio portassero in Egitto in dono a Cleopatra il «vinum acquense» per le sue virtù afrodisiache.
E il Brachetto da cui sembra discendente quel vinum ha come suo territorio d’elezione Acqui Terme e Nizza Monferrato in Piemonte. Pioniere della nuova tipologia è Arturo Bersano con il Brachetto d’Acqui Spumante dal colore rosso cerasuolo con profumi floreali e vegetali; al palato è suadente, fresco, morbido (B). Anche le Vigne Regali producono il Brachetto d’Acqui Vigneto La Rosa colore rosso rubino con sentori floreali e muschiati; in bocca note dolci fruttate (B). Chiudiamo con l’azienda Patrizia Marenco e il suo Brachetto d’Acqui Pineto colore rubino con aromi floreali di rosa, di frutti di bosco e note agrumate; al gusto è delicatamente dolce, morbido e soprattutto fresco.

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