-2°

Il vino

Asti Spumante e Moscato, cin-cin al Carnevale

Asti Spumante e Moscato, cin-cin al Carnevale
0

I giorni sono quelli giusti per un classico abbinamento ai golosi dolci carnascialeschi: uno spumeggiante Asti Spumante, uno dei grandi simboli dell’Italia delle bolle che spesso e volentieri dimentichiamo. Un vino, aromatico, fresco, fruttato, con una spuma molto fine quasi eterea, di una dolcezza succulenta, da bere possibilmente nelle vecchie coppe che abbiamo in credenza, sulla falsariga di quella modellata su misura del seno di Madame Pompadour, amante del Re Luigi XV, all’epoca utilizzata per brindare con gli Champagne, per esaltare al meglio la ricchezza aromatica. Terre d’elezione dell’Asti Spumante sono i 52 comuni delle provincie di Asti, Cuneo, Alessandria. Lì si produce da uve moscato bianco, una DOCG ottenuta nel 1993.

IL BEL PIASÌ Ora un breve excursus fra le migliori etichette iniziando da Cascina Fonda di proprietà dei fratelli Marco e Massimo Barbero, che presentano una bella gamma di questa tipologia, come il Bel Piasì, uno spumante colore paglierino che vira al verdognolo con un ventaglio aromatico di raffinata finezza, fresco, succoso, sapido (B).

DRIVERI Non da meno il Driveri, dal colore giallo paglierino brillante sorretto da sentori di frutta secca ed esotica e toni mielati; al palato esprime una dolcezza non stucchevole con richiami fruttati tipici del vitigno (C).

LA SELVATICA 2010 Sempre in zona la Caudrina propone Asti Spumante La Selvatica 2010, dal colore paglierino con riflessi dorati, al naso un plafond aromatico fruttato, agrumato, floreale con cenni mielati. In bocca è fresco, beverino, piacevolmente dolce ma non stucchevole (C).
 
MOSCATO D'ASTI Per chi ama maggiormente bolle più fine e leggiadre possiamo rimanere in zona con un altro classico dei classici del bere dolce: il Moscato d’Asti. Un vino aromatico, fragrante, vivace che ricalca tutti i caratteristici sentori varietali del vitigno, glicine, muschio, salvia, pesca, albicocca, agrumi. Non deve essere fatto invecchiare per apprezzare al meglio tutta la sua poliedrica aromaticità.

MOSCATO DOGLIA 2010 Fra le aziende produttrici abbiamo scelto Gianni Doglia e il suo Moscato d’Asti 2010 dalle piacevoli sensazioni olfattive di frutta a polpa bianca e note erbacee; al gusto è fresco, con una dolcezza equilibrata e fragrante (B).

BEL PIANO Ancora Cascina Fonda con il suo Moscato d’Asti Bel Piano, dal colore verdognolo e dai sentori fruttati, agrumati, e note di salvia. Al palato è fresco, dolcemente equilibrato e succoso (B).

LA MORANDINA A Castiglione Tinella La Morandina produce il Moscato d’Asti dal colore giallognolo con riflessi verdolini e dai profumi varietali, fragranti di erba, fiori e frutti. Al palato è fresco, cremoso, dolce, invitante (C).

CASCINA CASTLE’T Da Cascina Castle’t il Moscato d’Asti, dal colore giallo paglierino acceso e dagli invitanti profumi di frutta a polpa bianca, candita, e cenni di salvia e miele. Al palato è elegante, fresco, dolce e suadente (B).

SOURGAL Chiudiamo con Elio Perrone e il suo Moscato d’Asti Sourgal, colore giallo tendente al verde e dai profumi fruttati, agrumati, note di salvia e uva moscato. In bocca rilascia suadenza, eleganza, armonia e dolcezza (B).

-FASCE DI PREZZO
-Legenda: prezzo medio in enoteca                                     
-A    fino a    5 €                                               
-B   da          5  a  10                                      
-C   da         10 a  20                                      
-D   da        2035                                      
-E   da         3550                                      
-F   da         50100                                    
-G  oltre i              100 €                                   


 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Raffaella Fico: "Sposerò Moggi"

Gossip Sportivo

Raffaella Fico: "Sposerò Moggi"

La viadanese Gaia in finale a X Factor

talento

La viadanese Gaia in finale a X Factor

Miriam Leone valletta a Sanremo

verso il festival

Miriam Leone valletta a Sanremo

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Ristoranti - La Zagara

CHICHIBIO

Ristoranti - La Zagara: cucina, pizza e dolci di qualità

di Chichibio

Lealtrenotizie

In via d'Azeglio scoppia il caso «supermarket»

Polemica

In via d'Azeglio scoppia il caso «supermarket»

1commento

Viabilità

Pericolo nebbia sulle strade: visibilità 110 metri in A1 Traffico in tempo reale

Scontro fra due auto: chiusa la statale 63 del Cerreto nel Reggiano

Sorbolo

Sedicenne terribile autore di due «spaccate»

1commento

WEEKEND

Presepi, street food, spongate:
gli appuntamenti

viabilità

Ecco dove saranno gli autovelox la prossima settimana

1commento

fidenza

Si schianta ubriaco, s'inventa un rapimento e che è stato costretto a bere

4commenti

SANITA'

Allarme a Corcagnano: «Non toglieteci i medici»

IL CASO

Spray urticante, ennesimo caso in discoteca

E' accaduto mercoledì al Campus Industry

3commenti

Parma che vorrei

Mutti: «Bisogna smettere di essere egoisti»

AL VOLANTE

I consigli utili per guidare nella nebbia

2commenti

Solidarietà

Il pranzo per i poveri raddoppia

Colorno

451 anolini mangiati: è record Ultimo piatto: il video

6commenti

ALLARME

Ladri scatenati: raffica di furti in città nelle ultime ore Video

5commenti

Intervista

Rocco Hunt: «Sono un po' meno buono»

cinema

Il DomAtoRe di RaNe al cinema Astra

La proiezione del documentario su Lorenzo Dondi

MECCANICA

Wegh Group, in Bolivia la ferrovia made in Parma

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Draghi, nessun favore ma due messaggi

di Aldo Tagliaferro

IL DIRETTORE RISPONDE

Quelli che «Io? Mai stato renziano»

ITALIA/MONDO

studentessa cinese

Investita e uccisa mentre inseguiva i ladri Video: gli ultimi istanti

1commento

Gran Bretagna

I gioielli di famiglia (reale): e Kate indossa la tiara di Diana

WEEKEND

IL CINEFILO

Da "Captain Fantastic" a "Non c'è più religione": i film della settimana

45 ANNI DOPO

Tarkus, il capolavoro di Emerson Lake & Palmer

SPORT

IL RICORDO

Trent'anni senza Bruno Mora

reggiana-parma

Il derby...indossa la maglietta granata

MOTORI

novità

Dal cilindro di Toyota esce C-HR, il Suv per tutti

LA GT

Renault, arriva la Twingo «cattiva»