-7°

Il vino

Brunello di Montalcino. Ecco il 2007: piacevole, l'eccellenza è vicina

Brunello di Montalcino. Ecco il 2007: piacevole, l'eccellenza è vicina
0

Non sembra il momento migliore per scrivere di Brunello di Montalcino eppure è proprio l’estate che richiama la bistecca come piatto unico, magari alla sera in un bel barbecue in mezzo al giardino. E in questo caso cosa c’è di meglio di un buon sangiovese da abbinare alla succulenza della carne? Tannino contro parte ematica in dissolvenza nel palato.

Brunello, ecco il 2007
E se il sangiovese è «grosso»: allora ecco entrare in gioco il Brunello di Montalcino. Il costo sarà anche alto per i tempi ma un paio di bicchieri per una bistecca costano all’incirca come altrettanti spritz al bar.... Osserviamo quindi come sono andati i Brunello 2007 e le riserve dell’anno precedente. Due annate distinte e cariche di aspettative per andamento climatico e maturazione delle uve, consentendo ai due millesimi differenti valutazioni, pur evidenziando l’appartenenza al territorio e al varietale.

Tre consigli «eleganti»
Così l’annata 2006 sembra rispondere meglio al lungo affinamento per struttura, persistenza e trama tannica. La 2007 pur scarseggiando di corposità la si può definire di assoluta piacevolezza ed eleganza. Ora qualche consiglio partendo dal 2007, annata calda in alternanza con momenti di freschezza che ha concesso un intreccio olfattivo di grande piacevolezza che in alcune etichette sconfina nell’eccellenza. Come con Salvioni in cui la struttura potente e il frutto regalano sensazioni di maturità nei rimandi olfattivi; la componente tannica è equilibrata, mentre imperdibile è la lunga persistenza (G). Altro Brunello di grande tempra ma ancora in divenire è il Paradiso di Manfredi dal carattere varietale, da sentori aromatici e da una piacevole fresca beva (E). Chiudiamo con il Brunello di Caparzo dagli accenni di lampone e ciliegia, un vino di bella stoffa (D).

-FASCE DI PREZZO
-Legenda: prezzo medio in enoteca                                     
-A    fino a    5 €                                               
-B   da          5  a  10                                      
-C   da         10 a  20                                      
-D   da        2035                                      
-E   da         3550                                      
-F   da         50100                                    
-G  oltre i              100 €                                   


 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Belen, un altro bacio (con Iannone) nella bufera

gossip

Belen, un altro bacio (con Iannone) nella bufera

concerti

musica

Caos biglietti U2: ira dei fan, seconda data e esposto Codacons

Isola dei Famosi: esclusa Wanna Marchi (e la figlia). C'è la pornostar

televisione

Isola dei Famosi: esclusa Wanna Marchi (e la figlia). C'è la pornostar

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Conchiglioni crescenza e mostarda

GUSTO

La ricetta della Peppa: Conchiglioni crescenza e mostarda

Lealtrenotizie

Scontro auto-camion a Parola: muore il 60enne Giancarlo Morini

via emilia

Scontro auto-camion a Parola: muore il 60enne Giancarlo Morini Video

ladri in azione

Secondo furto in pochi giorni alla fattoria di Vigheffio Video

1commento

i nuovi acquisti

Munari e Edera: "Parma, un buon progetto" Video

anteprima

Polemica clochard, contro la Chiesa un attacco "strano" Video

Parma

Due milioni di euro per ristrutturare il ponte sul Taro

2commenti

Ausl

Meningite e vaccini: attivata un'e-mail per chiedere informazioni ai medici

CLASSIFICA 

I sindaci più amati in Italia: Pizzarotti al terzo posto, consenso in aumento

Forte discesa del gradimento fra i cittadini per Virginia Raggi a Roma

36commenti

Parma

Trovati in un giorno 3 veicoli rubati: uno scooter, una Clio e una Fiat Ritmo

Parma

Ancora una settimana di gelo, possibili nuove nevicate in Appennino Video

LA STORIA

«Grazie a mio marito ho una nuova vita»

Berceto

Dopo 67 anni la cicogna torna a Pelerzo

Senzatetto

Tante iniziative per i senzatetto. E' polemica fra il Comune e la Diocesi

5commenti

Parma

Terremoto: scossa di magnitudo 2.2 in Appennino

il caso

Minacce e insulti: Bello FiGo, a rischio concerti di Foligno e Torino

Al rapper parmigiano-ghanese sono state cancellate tre date in meno di un mese

23commenti

musica

Giulia, una stella del jazz pronta a brillare

La felinese è in finale al Concorso Bettinardi

Gazzareporter

Il Mondo di Flo

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Politicamente corretto: l'ipocrisia al potere

di Michele Brambilla

11commenti

EDITORIALE

L'orrore in diretta? E' la tv del Medioevo

di Francesco Monaco

ITALIA/MONDO

sindacati

Trasporto aereo, differito lo sciopero del 20

Motori

La Germania chiede il richiamo di Fiat 500, Doblò e Jeep-Renegade

SOCIETA'

roma

Colosseo nel mirino dei vandali: scritte con lo spray su un pilastro

Tendenza

Anche a Parma è vinilmania

SPORT

auto

L'auto protagonista alla Dakar? La Panda 4x4

ARBITRI

Fischietto, che passione. Un'epopea lunga un secolo

ANIMALI

sant'antonio

Benedizione degli animali a Bannone  Gallery Video

animali

Il cervo curioso entra in chiesa Video