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Il piatto forte

Alimentare, forum in quattro città per "assaggiare" la ricerca

Alimentare, forum in quattro città per "assaggiare" la ricerca
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Si chiama "Ricerca, innovazione e conoscenza in agricoltura: l’Europa verso il 2020" ed è il Regional Discussion Forum (Rdf) che l’Ufficio per l’Italia del Parlamento europeo ha voluto in Emilia-Romagna dal 21 al 29 settembre, con partner pubblici e privati, Regione compresa.

Si tratta di 6 appuntamenti per capire il nuovo assetto del settore agroalimentare, chiamato a potenziare innovazione e ricerca per la ristrutturazione del bilancio europeo 2014. Ma soprattutto - hanno spiegato Bruno Marasà dell’Ufficio d’informazione in Italia dell’Europarlamento e l’assessore regionale all’Agricoltura, Tiberio Rabboni - per far capire materialmente cosa significa sperimentare in agricoltura, tra la verdura di "quarta gamma" pronta all’uso, i peperoni surgelati senza pelle che si digeriscono meglio, i prodotti senza glutine, con sale iodato o di veloce preparazione casalinga tanto che basta un tostapane.

Due gli appuntamenti tecnico-politici principali, l’apertura a Bologna con il presidente dell’eurocommissione Agricoltura, Paolo De Castro, annunciato anche al convegno che a Ferrara il 27 settembre parlerà di "Economia nelle aree rurali", presente Carlo Alberto Roncarati, presidente di Unioncamere.

Di tutt'altro stampo invece gli altri appuntamenti: il 24 a Reggio Emilia il Consorzio del Parmigiano Reggiano spiega di quale conoscenza ha bisogno per la qualità e si aprono le porte dei laboratori Crpa con guida «all’analisi sensoriale, assaggi e dimostrazioni».

Poi tre appuntamenti per la Notte dei Ricercatori: il 28 a Cesena docenti e tecnici sono chiamati ad animare la Fiera delle Idee, e gli imprenditori a spiegare le novità sul Palco delle Aziende (Amadori, Orogel, olio Dop per Colline di Romagna e Cab-Brisighella). Doppio l’appuntamento di chiusura: diverse iniziative a Bologna, con degustazione alle 19 nel cortile di Palazzo D’Accursio; a Reggio Emilia invece una maratona di ricerche e idee, più una "Food Immersion" tra "creativi della cucina" nei Chiostri della Ghiara, con punti di ristoro per il nuovo "cibo di strada", incontri, mostre, musica.

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