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Il piatto forte

Calestano saluta il tartufo con una domenica di gusto

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di Cristina Pelagatti
Tutto è pronto per l’ultima domenica della XVIII fiera nazionale del tartufo, che si concluderà domenica 23 novembre facendo tappa a Cassio e Cozzano, tra i borghi di Calestano. Per salutare degnamente l’edizione 2008, che ha potuto vantare un numero eccezionale di partecipanti, è stato predisposto un ricco programma di iniziative volte ad allietare la domenica dei visitatori.
Bancarelle Dalle 9 del mattino infatti il borgo storico sarà pacificamente invaso dalle centinaia di bancarelle di «Alta Qualità» a cura della Confesercenti Parma per la tradizionale «Fiera d’autunno»: una ghiotta occasione offerta agli amanti di shopping per potersi sbizzarrire nell’osservare ed acquistare prodotti di ogni tipo, scegliendo fra un'ampia proposta.
Stand in centro Il tartufo ovviamente sarà al centro della giornata, con i banchi del mercatino del tartufo sotto i portici, aperti dal mattino, che inebrieranno l’aria del centro con l’aroma del «principe nero», con gli stand per la vendita di focaccine e uova al tartufo del Comitato anziani e del Gruppo Alfa della Protezione civile e con il pranzo basato su menu al tartufo nei ristoranti della zona convenzionati con la fiera.
Caldarroste e frittelle Il tartufo nero di Fragno dal peso maggiore, raccolto in zona durante le cinque settimane della Fiera, sarà premiato alle 17 in piazzale San Lorenzo, dove si svolgerà il 14° trofeo «Gino Tanzi». Non mancheranno caldarroste e vin brulè preparate dalla Pro loco, frittelle e pattonini a cura della Protezione civile e le spongate di Calestano, manicaretti classici delle rezdore del Comitato Anziani.
Musica dal vivo Dalle 14.30 verrà dato il via alla musica: in piazzale San Lorenzo ci sarà il piano bar con musica dal vivo con Sabry e Anto, mentre in Bastia a scaldare gli avventori saranno le voci di Luca e Lorenzo. Per tutta Borgo Manone si svolgerà inoltre la dimostrazione di antichi mestieri da parte dei figuranti della Pro loco di Fornovo. Sarà visitabile infine, nella Sala Borri, la mostra delle opere delle pittrici Lalla Luciano Vignali ed Antonella Polazzo.
 

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