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Monte delle Vigne: le eccellenze per un "Natale in cantina"

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COLLECCHIO - Tanti visitatori hanno fatto tappa ieri all’azienda vitivinicola Monte delle Vigne di Ozzano per partecipare alla 2ª edizione di «Natale in cantina». Una proposta innovativa per coniugare alcune eccellenze del territorio: i pregiati vini dell’azienda di Ozzano Taro e i dolci della rinomata pasticceria Tosi di Salsomaggiore con gli addobbi floreali di Fiorita Home Decor di Collecchio. Nella sala degustazione i grandi vini di fronte a tanti dolci e c'è l’imbarazzo della scelta. Una giovane coppia con il calice in mano. «Abbiamo appena assaggiato lo spumante Brut Rosè - sorride la giovane -. Siamo venuti un po’ per curiosità, un po’ per il desiderio di sperimentare nuovi abbinamenti e ne siamo molto felici». Irma, di Soragna, è piacevolmente assorta nella degustazione della Malvasia dolce: «Già avevo avuto modo di avvicinarmi ai vini di questa azienda. Per me è un modo per approfondire. Sono interessata alla visita delle cantine e così mi sono decisa a fare un salto». Monte delle Vigne, come dice il nome, si trova sulle prime colline dell’Appennino, è circondata da migliaia di ettari di vigneti che in autunno, con la prima nebbia, rendono il paesaggio particolarmente suggestivo. Tante le proposte a disposizione dai vini bianchi, al rosè, fino ad arrivare al Cabernet Franc nuovo nato, nel 2010, della produzione dell’azienda. Un vino di spessore, adatto a cibi dai gusti forti come la selvaggina. E poi panettoni, dolci e altre delicatezze proposte da Tosi in un’ampia varietà legata alla tradizione. Una giornata intensa, iniziata nella tarda mattinata e proseguita fino al tardo pomeriggio, con Andrea Ferrari ad accogliere gli ospiti ed accompagnarli nella degustazione di vini. «Siamo prima di tutto produttori - spiega - e in questo modo vogliamo coinvolgere il territorio per promuovere il frutto del nostro lavoro». Anche visite guidate alla cantina: l’azienda ha aperto le porte a visitatori e appassionati per proporre eccellenze da degustare in abbinamento con i vini. E con la focaccia di Tosi grande riscontro ha avuto la Malvasia dolce, vincitrice del premio «Adolfo Longhi» a Maiatico. E' stata un’occasione per i partecipanti per avvicinarsi anche i vini della nuova annata segnalati in guide di caratura nazionale. Per info: Beatrice Brighenti (0521.309704) oppure contatti su Facebook e twitter@MontedelleVigne, brighenti@montedellevigne.it. G.C.Z.

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