Il vino

Bollicine rosa dedicate alle donne

Bollicine rosa dedicate alle donne
Ricevi gratis le news
0

Andrea Grignaffini

Uno scenario in rosso che si declina in rosa. San Valentino per noi in omaggio al mondo femminile. Pink bubble: bollicine vestite di rosa.  Anche un pretesto per analizzare una produzione, quella della Franciacorta, che sul rosa sottotraccia sta investendo e che in alcuni pezzi è davvero straordinaria.  Non ci si poteva aspettare poi tanto meno da una zona che da sempre cerca la performance con investimenti di alto profilo economico.  Nel 1961 Franco Ziliani, enologo dell’importante cantina Berlucchi, iniziò un nuovo modo di vinificare utilizzando la tecnica del metodo classico con uve Chardonnay, Pinot bianco e Pinot nero, producendo 3.000 bottiglie di spumante Franciacorta.  E fu subito un successo, nel tempo questo metodo di vinificazione venne adottato dalle altre aziende del territorio dando vita a un vino esclusivo e irripetibile tanto da essere competitivo agli champagne.  Negli anni successivi il Franciacorta ha ottenuto la Docg e in seguito l’Unione Europea ha concesso il privilegio di potere etichettare questo spumante con la sola dicitura «Franciacorta» abolendo sull’etichetta la dizione «spumante».
Oggi ci occupiamo del Franciacorta Docg Rosé, con alcune etichette di grande pregio. Iniziamo dall’Azienda Monte Rossa con un imperdibile Franciacorta Brut Cabochon Rosé 2005, una Riserva affinata oltre 60 mesi sui lieviti con uvaggio di chardonnay al 57% e pinot nero al 43%. Colore ramato brillante, con un’effervescenza finissima e dai profumi fruttati, floreali, agrumati, caramellati. In bocca è sapido, armonico, minerale con un finale lungo e persistente (F). 
A Borgonato di Corte Franca l’azienda di Guido Berlucchi produce il Franciacorta Cellarius Brut Rosé 2008, un vino dal colore rosa salmone con screziature violacee. 
All’olfatto nitidi profumi di frutti di bosco maturi, accompagnati da note pasticcere e lieviti. 
In bocca è piacevole, delicato supportato da un’equilibrata acidità e freschezza (D). 
Spostandoci verso il lago d’Iseo il Barone Pizzini presenta il suo primo rosé millesimato, il Franciacorta Rosé 2008. Colore rosato, perlage fine e persistente, un vino fresco, elegante, dai sentori fruttati, agrumati, tostati.  Al palato è morbido, vivace, seducente (D). 
Ora l’ultimo nato in rosa dell’azienda Ferghettina, il Franciacorta Brut Rosé Eronero 2007 dal colore rosato, dall’effervescenza sottile. 
Al naso sentori pasticceri, torrefatti e tostati; in bocca è teso vigoroso, fresco con finale che richiama la tipicità del Franciacorta (D). 
Chiudiamo con un super Rosé il Franciacorta Cuvée Anna Maria Clementi Rosé 2004 di Ca’ del Bosco, un vino in ricordo della Fondatrice dell’azienda. Da sole uve di pinot nero dopo sette anni di affinamento alla vista si presenta di un brillante colore rosa intenso e un perlage finissimo che ricorda i migliori Champagne. 
Al naso aromi di fragoline di bosco, agrumi, lieviti, accompagnato da note floreali. In bocca una ricchezza sontuosa non è mai troppo invadente anzi la beva progressivamente diventa svelta, agile e armonica (D). 
 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

La laurea di Valentina: ecco chi c'era alla festa

PGN

La laurea di Valentina: ecco chi c'era alla festa Foto

Fedez in piazza Garibaldi. Ma per non più di 9mila

capodanno

Fedez in piazza Garibaldi. Ma per non più di 9mila

8commenti

Sanremo: cantanti e titoli delle canzoni in gara

musica

Sanremo 2018: Elio e le Storie tese e Mario Biondi fra i 20 "big"

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Il nuovo video sulle 5 regole per non toppare l’anolino di fidenza

TRADIZIONI

Anolini, a Fidenza li fanno così (video). E voi? Inviate video e foto

Lealtrenotizie

I crociati non riescono a trovare il gol: Parma-Cesena 0-0

STADIO TARDINI

I crociati non riescono a trovare il gol: Parma-Cesena 0-0 Foto

Scintille in campo fra Scozzarella e Jallow. Cross di Lucarelli ma Fulignati "vola" fuori dalla porta e allontana il pallone

1commento

CORCAGNANO

Folla al funerale di Giulia: applausi e striscione all'uscita del feretro dalla chiesa

LENTIGIONE

Tentano di forzare posto di blocco: denunciati un giovane di Sissa Trecasali e un africano

Il giovane parmense guidava in stato d'ebbrezza e ha cercato di evitare i controlli della Municipale

VOLANTI

Picchia l'addetto del Coin e fa fuggire il complice con la refurtiva: arrestato 31enne

Si tratta di un senegalese richiedente asilo. Denunciati anche due giovani del Ghana: avevano 600 euro di vestiti non pagati negli zaini

2commenti

LUTTO

Busseto ha perso il dolce sorriso di mamma Chiara: aveva 41 anni

cosa fare oggi

Tra assaggi di Natale, Kataklò e "ristoranti" per animali: l'agenda del sabato

MODENA

Ius soli, scontri alla manifestazione: arrestato 28enne antagonista di Parma

Il giovane è stato condannato a 6 mesi (pena sospesa). Due manifestanti al pronto soccorso, 6 agenti lievemente feriti

1commento

BASSA

Donna investita da un'auto a San Secondo: è grave

PARMA

Cremazione di cani e gatti: inaugurato il servizio a Pilastrello

È nato il Ponte dell’Arcobaleno

SALA BAGANZA

"E nel mio bar metto i libri al posto delle slot"

2commenti

TRAVERSETOLO

«Senza gas in inverno. E le bollette pagate»

DOPO-ALLUVIONE

Colorno, l'accusa dei cittadini: «Non siamo stati avvertiti»

tg parma

Ponte chiuso fra Colorno e Casalmaggiore: protesta sulle due sponde del Po Video

Inchiesta

Disturbi dell'apprendimento, la situazione a Parma

SOLIGNANO

Allerta meteo via mail, ma non c'è la corrente

TURISMO

Appennino, arriva la via Longobarda

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Odio e insulti sul web: la falsa democrazia

di Patrizia Ginepri

CHICHIBIO

«Trattoria I Du Matt», cucina parmigiana di qualità

di Chichibio

2commenti

ITALIA/MONDO

SPAGNA

Igor non collabora con gli inquirenti. Catturato perché forse era svenuto

FABBRICO

Omicidio nel Reggiano, un arresto: 20enne ucciso per un pettegolezzo

SPORT

Calciomercato

Ancelotti soffia la panchina a Conte

calcio

Fumogeni prima della partita con la Ternana: denunciati due tifosi del Parma

1commento

SOCIETA'

IL DISCO

Guerre stellari tra solennità e disco music

PROMO NATALE

Abbonarsi conviene: la Gazzetta digitale con lo sconto del 28%

MOTORI

NOVITA'

Alpine A110 Premiere Edition, risorge un marchio storico

motori

Ford, che Fiesta: ST-Line o Vignale per pensare in grande