23°

32°

Il vino

Il Carignano del Sulcis ha tutti i profumi della calda Sardegna

Ricevi gratis le news
0

Andrea Grignaffini

La Sardegna enoica possiede un importante patrimonio vitivinicolo che si sta affermando soprattutto per merito dei vitigni autoctoni storici come il Carignano. La storia del Carignano parte da lontano nel tempo essendo il vitigno a bacca rossa più diffuso in tutto il bacino del Mediterraneo occidentale, nel XII secolo approda in Spagna, più precisamente nell’aragonese, trovando un terreno particolarmente vocato alla sua coltivazione, prendendo il nome di Carinena e Mazuela. Da qui si espande poi in Francia, nel distretto del Languedoc-Roussillon, dove è conosciuto con il nome di Carignane Noire, diventandone la varietà più coltivata. Dalla Francia passa in Corsica per arrivare nel XIV e XV secolo in Sardegna, allora sotto il dominio degli aragonesi dove troverà terreno fertile sull’isola di Sant’Antioco passando poi anche sulle aree costiere del Sulcis, in particolare nella zona di Calasetta, dove venivano allevate le viti di Carignano le cui uve ancora oggi conservano il nome di Axina de Spagna o Uva di Spagna. Ma esiste anche un’altra versione sull’arrivo del Carignano sull’isola, si parla dei Fenici, approdati sulle coste della Sardegna e sull’isola di Sant’Antioco, introducendo la vite sulle aree costiere, come testimoniano tracce dei reperti archeologici dell’epoca (brocche, coppe e anfore). Il Carignano è un vitigno forte, vigoroso, resistente ai forti venti salmastri e alla filossera in quanto è allevato su terreni sabbiosi, tanto da ottenere la Doc come vino Carignano del Sulcis. Passando alla morfologia del grappolo esso si presenta di medie dimensioni, dalla forma piramidale, alato, compatto o semi-compatto. L’acino è di media grandezza, ha forma ovoidale, buccia spessa, pruinosa, di colore blu scuro.
La vendemmia si effettua a metà settembre. Il vino è alcolico, strutturato, ricco di frutto, con una componente tannica molto fine ed elegante. Ora un breve viaggio tra le etichette del Carignano. Iniziamo dalla Cantina Calasetta con il Carignano del Sulcis Piedefranco 2010, un vino dai ricchi profumi di piccoli frutti scuri maturi e di macchia mediterranea. Al palato dimostra una struttura ampia e delicata, supportata da tannini equilibrati (C). Ancora nell’isola di Sant’Antioco l’azienda Sardus Pater presenta il Carignano del Sulcis Is Arenas Riserva 2008, nel bicchiere è rosso rubino brillante, al naso un surplus di profumi isolani, floreali, fruttati, macchia mediterranea e spezie. In bocca è fresco, sapido, equilibrato (C). Sulle coste del Sulcis l’azienda 6Mura produce il Carignano Del Sulcis Giba 2010, un vino ricco di aromi di macchia mediterranea e frutta rossa. Il sorso è sapido, dinamico con finale lungo e persistente (B). Ecco l’Is Solinas 2010 di Argiolas, un rosso profumatissimo, dal gusto fruttato, ampio e dinamico (C). Chiudiamo con il Carignano del Sulcis Superiore Terre Brune 2oo8 della Cantina Santadi. Colore rosso rubino con screziature violacee, un vino di grande charme e grazia, all’olfatto presenta una vasta gamma aromatica tipica del vitigno, piante, erbe, frutta, fiori, e cenni speziati. Al gusto è ampio, avvolgente, corposo (E). 
 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

1commento

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Grey's Anatomy 14 stupisce ancora, parla italiano

Stefania Spampinato

Tv

Grey's Anatomy 14: il cast parla sempre più italiano

Polvergeist, un "corto" parmigiano al Festival di Venezia

tg parma

Polvergeist, un "corto" parmigiano al Festival di Venezia Video

Nuda in giro per Bologna: individuata e super-multa

SOCIAL

Bologna, la ragazza che passeggiava nuda rivela: "E' un esperimento sociale" Video

2commenti

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Programmazione dal 21/08/2017 al 25/08/2017 delle postazioni di accertamenti strumentali di velocità e irregolarità alla circolazione

VIABILITA'

Autovelox, speedcheck e autodetector: la mappa della settimana

Lealtrenotizie

Scivola per 50 metri in un calanco: i vigili del fuoco arrivano dall'alto Foto

varano

Scivola per 50 metri in un calanco: i vigili del fuoco arrivano dall'alto Foto

La testimonianza

«Io, molestata da un maniaco al Campus»

4commenti

Testimonianze

Parmigiani a Barcellona: «Abbiamo visto tanta solidarietà tra la gente»

PARMIGIANI A BARCELLONA

«Eravamo lì 40 minuti prima dell'inferno»

weekend

Tra sagre e... castelli di sabbia: l'agenda. Rimandata la festa degli amor

brescia

Cellino riabilita Ghirardi: "A Parma ha fatto tanto". La rabbia del web

1commento

FIDENZA

Addio all'ostetrica Mara Maini: ha fatto nascere migliaia di bambini

CRONACA NERA

Rapina alla farmacia di via Volturno, due banditi in fuga

I dipendenti minacciati con i cutter

1commento

neviano

Attenzione, attraversamento cinghiali. Riuscite a contarli tutti? Video

2commenti

Escursionismo

Rifugi, quelle case dove abita la natura

Amichevole

Parma e Empoli non si fanno male

Teatro

Addio a Tania Rocchetta, 50 anni di palcoscenico. E di impegno civile

Varano Melegari

La Polisportiva Varanese si tinge di Milan

Lutto

E' morto Maurizio Carra, un'istituzione dell'automobilismo

via bixio

Entra di notte al bar e fa bottino: arrestato grazie a un passante

1commento

COLLECCHIO

Talignano invasa da cinghiali e nutrie: la protesta dei residenti

Lamentele anche a Pontescodogna: «Troppe strade sconnesse»

1commento

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Che cosa resta dei nostri amori

di Michele Brambilla

2commenti

EDITORIALE

Colpito il simbolo della gioia di vivere

di Paolo Ferrandi

ITALIA/MONDO

barcellona

Ritrovato il piccolo Julian: è in ospedale tra i feriti

Terrorismo

L'Isis sui social: "Il prossimo obiettivo è l'Italia"

SPORT

SERIE A

La Juve travolge il Cagliari, Il Napoli passa a Verona

Incidenti stradali

Ritirata patente al calciatore Kabashi

SOCIETA'

viabilità

Ritorni e partenze, traffico in intensificazione sulle autostrade Tempo reale

calestano

Mai dire Baganzai: la sfida (anche) dei video

MOTORI

VACANZE

Attenzione a come caricate i bagagli: si rischiano punti patente

MERCATO

Bmw Italia, 2000 euro per la permuta di diesel Euro4 e precedenti