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Il piatto forte

Culatello supremo. Sabato la 32esima edizione

Culatello supremo. Sabato la 32esima edizione
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 L’Assemblea dell’Eccellente Arcisodalizio per la Ricerca del Culatello Supremo il 25 maggio  festeggerà la 32ª tenzone annuale nella blasonata sede della Rocca dei Principi Meli Lupi di Soragna. Una sfida che vede protagonisti i migliori culatelli artigianali tra quelli messi in gara esclusivamente e unicamente da produttori amatoriali per uso privato. 

Un evento molto sentito e importante per una ristretta cerchia di cultori di questo prezioso salume che avranno l’intento e il piacere di assaggiare e assaporare nel più assoluto anonimato, garantito dalla presenza di un notaio, un gamma di culatelli artigianali fra i top presentati. Al termine della gara, i membri della giuria aggiudicheranno al migliore contendente il celeberrimo «Culatello Supremo». 
Ma la disputa continua con l’assegnazione del «Gran Culatello» in base ai voti dei partecipanti «laici», cioè tutte quelle persone che invitate dall’Arcisodalizio alla disfida giudicano in contemporanea alla confraternita stessa. La tradizionale cerimonia sarà come ogni anno sponsorizzata dalla Gazzetta di Parma, dalla Banca Monte di Parma, dalla Cassa Padana, dall’Unione Industriali di Parma e dalla Camera di Commercio di Parma che da sempre sono in prima fila nella tutela di quello che con ogni probabilità è il più nobile e ambito salume mondiale, bandiera illustre del territorio parmense. Parteciperanno all’evento personaggi illustri del mondo della finanza, dello spettacolo, della cultura e le firme più rappresentative e autorevoli dei giornalisti del settore e le maggiori autorità cittadine. A. Gr.

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