19°

Il vino

Cerasuolo di Vittoria, vino elegante della Valle dell'Acate

Cerasuolo di Vittoria, vino elegante della Valle dell'Acate
0

Se pensiamo alla Sicilia enoica, subito si affaccia alla mente il Nero d’Avola, un vino che richiama le pendici dell’Etna che ha avuto un exploit incrdibile su tutto il territorio nazionale e oltre, ma altre realtà stanno avanzando nella splendida Trinacria tanto da assurgere a zone da investimento. Nella provincia di Ragusa, in particolare nel comprensorio di Vittoria, nella valle dell’Acate, si produce un vino fruttato, delicatamente corposo, fresco, elegante, il Cerasuolo di Vittoria. Un vino che oggi risponde alle esigenze dei consumatori più attenti alle identità territoriali e alle nuove promozioni del mercato. Il territorio ragusano, ricco di grandi prodotti agricoli di nicchia, è particolarmente vocato alla viticoltura, infatti, già nel Milleseicento vi fu un forte impulso all’incremento dei vigneti e alla produzione di vino per l’esportazione. Purtroppo nei secoli successivi, l’arrivo dell’epidemia della filossera annientò la viticoltura tanto da riuscire a mantenere in vita pochi vigneti per la produzione locale. Ma oggi l’interesse sempre più attento per il vino e il coinvolgimento di esperti del settore hanno incrementato la messa a dimora del vitigno frappato artefice del Cerasuolo di Vittoria.
 Già negli anni Ottanta alcuni attenti, appassionati e competenti produttori hanno riportato in auge la produzione del Cerasuolo di Vittoria aumentando il livello qualitativo tanto da meritare la Docg nel 2005. Il vitigno frappato, la cui origine è incerta, anche se richiama a una nascita spagnola, si presenta con un grappolo medio, piramidale, con una o due ali, mediamente compatto o compatto. L’acino di medie dimensioni è sferoidale, la buccia è pruinosa spessa di colore blu violaceo. La vendemmia è tra la fine di settembre e i primi di ottobre. Il vino prodotto è di colore rosso ciliegia, dagli accentuati profumi fruttati, al palato è corposo, equilibrato con elevato grado alcolico. Ora una breve carrellata fra questa tipologia di vino iniziando dal Feudo Santa Teresa e il Cerasuolo di Vittoria Classico 2010, un blend di Nero d’Avola 60% e Frappato 40%. Colore rosso ciliegia che vira al granato, sentori fruttati, cioccolatosi, e tabaccosi; gusto pieno, ampio, morbido (B).
Sempre in zona, Arianna Occhipinti propone il Cerasuolo di Vittoria Classico Grotte Alte 2006, un uvaggio di Nero d’Avola e Frappato. Colore rosso porpora luminoso, profumi freschi e fragranti, fruttati e speziati; palato asciutto, elegante, complesso, dal finale lungo e persistente (E).
Di antica tradizione il Cerasuolo di Vittoria 2009 dell’azienda Gulfi, colore porpora brillante, aromi di piccoli frutti di bosco e note vegetali aromatiche. Al palato è morbido, fresco e sapido (C).
Chiudiamo con il Cerasuolo di Vittoria Classico Dorilli 2010, dell’azienda Planeta. Colore rosso rubino con nuance amarena, all’olfatto è fruttato, in particolare piccoli frutti rossi. Palato morbido, fresco con equilibrata acidità (C).

Fasce di prezzo
Legenda: prezzo medio in enoteca
A    fino a    5 €         
B   da          5  a  10  
C   da         10 a  20  
D   da        2035  
E   da         3550 
F   da         50100 
G  oltre i              100


 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Belen in vestaglia in Qatar

Moto Gp

Belen in vestaglia in Qatar Foto

L'attore posta video dopo l'infarto: "Pericolo passato"

salvato

Lopez, il video dopo l'infarto: "La paura? Tutto passato"

Premio Gazzarock 2017: sono aperte le iscrizioni

MUSICA

Premio Gazzarock 2017: sono aperte le iscrizioni

Notiziepiùlette

Ultime notizie

«Mastroianni's»: piatti moderni, curati e fantasiosi

Foto tratta dal sito ufficiale del ristorante

CHICHIBIO

«Mastroianni's»: piatti moderni, curati e fantasiosi

Lealtrenotizie

Gemellini borgotaresi salvano la vita alla mamma

Londra

Gemellini borgotaresi salvano la vita alla mamma

Femminicidio

La madre di Alessia: «Oggi compirebbe 40 anni»

Incidente

Ubriaco travolge tre ciclisti

Lavoro

Agricoltori contro l'abolizione dei voucher

Intervista

Uto Ughi: «Un buon violino è come una Ferrari»

Personaggi

Francesco Canali, messaggio di speranza ai malati di Sla

Lutto

Addio a Carlo Carli, pioniere del marketing

Fontanellato

L'ultimo saluto a Fernando Virgili, decano dei geometri

paura

Rogo in un garage a Salso, distrutte 4 auto: matrice dolosa? Video

Comune

Parma, sconto sull'Imu per chi affitta a canone concordato

1commento

carabinieri

Sushi senza "targa", sequestrati 55 chili di prodotti alimentari

Nas e Polizia municipale multano ristorante giapponese

5commenti

sicurezza

Via della Salute a Parma: sorvegliano i residenti

piazzale della pace

Fermato mentre scappa con una boutique (falsa) nello zaino: espulso dall'Italia

Parma

Ponte Romano: al via la riqualificazione. Previsto parcheggio da 40 posti sotto la Ghiaia

Lavori fino all'autunno: posata la prima pietra

13commenti

Parma

Spacciatore arrestato dai carabinieri dopo sei anni di "lavoro"

Accertate almeno 750 cessioni di eroina dal 2011: in cella 36enne tunisino

10commenti

crisi

Copador: sciopero di due ore in vista dell'assemblea soci Video

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

IL DIRETTORE RISPONDE

Chi ha interesse a volere la realtà percepita

2commenti

EDITORIALE

Europa, la dura realtà dopo le celebrazioni

di Paolo Ferrandi

ITALIA/MONDO

Economia

Stretta sui "compro oro". Ecco cosa cambia Video

Rimini

Cadavere nel trolley: non è la cinese scomparsa in crociera. La vittima è morta di stenti

SOCIETA'

western

Addio ad Alessandroni, il "fischio" più famoso del cinema Video

CONSIGLI

Incontri ravvicinati con i cinghiali? Usate la strategia del torero

SPORT

SPECIALE F1

Buona la prima: la Ferrari di Vettel è davanti a tutti

MOTOGP

Moto: mondiale si apre all'insegna di Viñales, suo gp Qatar

MOTORI

innovazione

La Fiat 500? Adesso si può noleggiare su Amazon

NOVITA'

Non solo Suv: ecco le nuove berline e wagon del 2017