10°

Il piatto forte

"Torta alla Coca-Cola", assaggiare per credere

"Torta alla Coca-Cola", assaggiare per credere
Ricevi gratis le news
1

Errica Tamani

Dagli esordi in qualità di tonico medicinale a bevanda più popolare del mondo. Sono passati ben 125 anni da quando l’amatissima e imitatissima Coca-Cola ha mosso i primi passi. Creata nel 1886 come rimedio per il mal di testa dal farmacista John S. Pemberton ad Atlanta in Georgia, la Coca-Cola di allora era liscia e sciropposa e veniva mescolata con acqua. Il tocco frizzante capitò per caso, quando venne miscelata erroneamente con acqua gasata. 
Le bollicine sarebbero diventate poi compagne fedeli. La formula nel tempo ha subito modifiche eppure è rimasta segreta, così come il fantomatico aroma «7X». 
La bevanda ha conquistato il mondo, col suo gusto intrigante che unisce dolcezza, acidità un quid di amaro caramellato e la seduzione del frizzante. Da sola, o con ghiaccio e fetta di limone, la Coca-Cola si è imposta soprattutto nel mondo giovane come bevanda per panini e pizze; poi mixata con rhum ha dato vita a un binomio alcolico di successo quanto classico. 
La versatilità ha stimolato utilizzi impensabili: negli anni Ottanta qualche casalinga la trovava portentosa nelle pulizie domestiche! Negli Stati Uniti addirittura la bevanda scura diventa ingrediente di una torta che porta il suo nome e in cui le note caramellate sposano il cioccolato, mentre l’effervescenza pare conferire morbidezza e umidità straordinaria alla pasta. 
Ecco gli ingredienti per una torta di 22 cm diametro: 200 g di farina; 250 g zucchero di canna dorato; 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio ; 1/4 di cucchiaino di sale; 1 uovo grande; 125 ml di latticello (yogurt); 1 cucchiaino di estratto di vaniglia; 125 g di burro; 2 cucchiai di cacao in polvere; 175 ml di Coca-Cola. 
Per la glassa: 225 g zucchero a velo; 30 g di burro; 3 cucchiai di Coca-Cola; 1 cucchiaio di polvere di cacao; 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia. 
 Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°C. In una grande ciotola, unire la farina, lo zucchero, il bicarbonato e il sale. In un contenitore graduato, battere l’uovo, lo yogurt e la vaniglia. In una casseruola pesante sciogliere il burro, il cacao e la Coca-Cola e riscaldare delicatamente. Versare sugli ingredienti secchi, mescolando bene con un cucchiaio di legno, e poi aggiungere gli ingredienti liquidi dalla brocca, battendo fino a quando non è ben amalgamato. Versare nello stampo rivestito con carta da forno e cuocere per 40 minuti. Preparare la glassa facendo bollire in un tegame il burro, la Coca e il cacao. Fuori dal fuoco unire lo zucchero a velo. Quando il composto è fluido, si versa sulla torta ancora calda. Si lascia raffreddare e si serve. 
Coloro che pensano che questa ricetta sia una trovata estemporanea di qualche simpatica signora (ma anche Nigella Lawson ne è una promotrice) che, non sapendo che fare in cucina ha voluto divertirsi un po', si potranno ricredere controllando il sito della azienda produttrice: i fan della Coca si sono sbizzarriti con le preparazioni più varie, dal pollo arrosto con Coca, alla torta di noccioline con riduzione di Cola. Insomma la troviamo in tutte le salse.

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

  • anto

    08 Luglio @ 11.48

    per curiosita' ho provato la ricetta e devo dire che la torta e' ottima meglio ancora da gustare il giorno dopo.

    Rispondi

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Foto con Romina, Lecciso lascia Al Bano, lo rivela 'Oggi'

gossip

La Lecciso lascia Al Bano. Colpa di Romina

Romanzo famigliare supera i 5 milioni di spettatori è campione di ascolti in tv

TELEVISIONE

Romanzo famigliare supera i 5 milioni di spettatori è campione di ascolti in tv

Dolores O'Riordan: per la polizia non è una morte sospetta

LONDRA

Dolores O'Riordan: per la polizia non è una morte sospetta Video

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Velluto Rosso

VELLUTO ROSSO

Da Luca Zingaretti ad Anna Mazzamauro: settimana ricca a teatro Video

di Mara Pedrabissi

Lealtrenotizie

Alluvione, il pm: «Pizzarotti non lanciò mai l'allarme, nemmeno dopo il crollo del ponte della Navetta»

L'INCHIESTA

Alluvione, il pm: «Pizzarotti non lanciò mai l'allarme, nemmeno dopo il crollo del ponte della Navetta»

PARMA

Tabaccaio prende una mazza e mette in fuga il rapinatore 

Lutto

Langhirano piange il veterinario Alfio Monti

Il caso

Zebre «private»: soci contro amministratori

TRAFFICO METEO NEWS

Buongiorno Parma! x

Traffico-Meteo-News: tutte le informazioni utili prima di uscire di casa

4commenti

TECNOLOGIA

Custom, fatturato oltre 130 milioni

UNIVERSITÀ

Andrei: «Nuovo corso di laurea dedicato al food»

LUTTO

Collecchio, è morto Rodolfo Bianchi: finisce una dinastia di sarti

SISSA

Chiude la storica ferramenta Besagni

tg parma

Alluvione 2014, chiusa l'indagine. Tra i 6 indagati c'è Pizzarotti

Il sindaco su Fb: "Abbiamo fatto tutto quello che si doveva fare, prima, durante e dopo"

tg parma

22enne di Parma travolto da un treno in stazione: è gravissimo in Rianimazione Video

sicurezza

Massese, il prefetto promette nuovi autovelox Video

dopo l'Inchiesta Stige

Bola: "Per Gigliotti mai ruoli societari nel Gs Felino"

Il presidente: "Non sono dimissionario". Domenica manifestazione di sostegno con i bambini del settore giovanile

serie B

Parmamercato: Faggiano scatenato...a tutto campo

1commento

festa

Sant'Antonio, la messa per i piccoli-grandi "amici" è sempre un successo Gallery

anteprima

Alluvione 2014, chiuse le indagini: domani sulla Gazzetta tutti i particolari Video

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

L'EDITORIALE

I fantasmi evocati dalla razza bianca

di Vittorio Testa

L'ESPERTO

Imu, quante complicazioni con i figli

di Daniele Rubini*

1commento

ITALIA/MONDO

IL CASO

Le due Coree sfileranno insieme alle Olimpiadi Video

roma

Maiale tra i rifiuti a Roma, la Raggi: "E' di un Casamonica"

1commento

SPORT

football americano

Jags, Patriots, Vikings (da infarto) e Eagles a caccia del Superbowl

CALCIO

Uefa: "Il fairplay finanziario ha portato dei frutti"

SOCIETA'

ASSICURAZIONI

Rc Auto: saranno riconosciute le coppie di fatto

gusto light

La ricetta "green" - Riso venere con porri e curry

MOTORI

ANTEPRIMA

Nuova Subaru XV, il Suv delle Pleiadi svelato in 5 mosse

DETROIT

Le novità del Salone: è sfida tra pick-up Gallery