Il vino

Viaggio tra le annate di un piccolo «chateau»

0

Saint Emilion protagonista di una degustazione organizzata dalla delegazione di Parma dell'Ais. Sei annate di Chateau Rozier: dal 1990 al 2005. Una verticale alla scoperta di questo grand cru prodotto da un piccolo chateau e commercializzato a prezzi davvero abbordabili. Uno chateau a conduzione familiare che negli anni '90 ha attraversato una trasformazione notevole con l'arrivo alla guida dell'azienda della nuova generazione di proprietari. Arrivo che è anche coinciso con un ammodernamento delle tecnologie di cantina e con una piccola - ma non troppo - trasformazione nella composizione del vino. Come consuetudine per Saint Emilion si tratta di un bordolese realizzato in gran parte con merlot (attualmente 80%) e solo in minima parte con cabernet franc (circa il 20%). Mentre è stato completamente abbandonato il cabernet sauvignon. La degustazione, accompagnata dai piatti preparati dallo chef del ristorante «Piccolo Principe Simposio», ha permesso di scoprire le caratteristiche di questo interessante chateau e di apprezzare sei annate molto diverse ma tutte estremamente interessanti.
Eccole, in estrema sintesi, andando a ritroso nel tempo. Un 2005 che sembra avere grandi potenzialità di invecchiamento, un 2003 che, anche a Saint Emilion, è risultato molto corposo ma con minori potenzialità di invecchiamento rispetto alla tradizione. Un 2000 davvero molto piacevole, come per gran parte dei vini bordolesi, con gusto e profumi già ottimi con ampi spazi di invecchiamento. Un 1999 che a Saint Emilion come in altre zone della Francia ha fatto registrare non pochi problemi di maturazione, problemi che a Chateau Rorzier sono riusciti a compensare con tanto lavoro in vigna. Un 1996 classico, con ancora spazi di maturazione. E infine un 1990 seducente soprattutto per la complessità e la maturità dei suoi aromi.
 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Aniston rifila un "due di picche" a Pitt

invito a cena

Aniston rifila un "due di picche" a Pitt

Marito e moglie si incontrano per caso in villa di scambisti: scoppia rissa

ARICCIA

Marito e moglie si incontrano per caso in villa di scambisti: scoppia rissa

Bertolucci, Maria sapeva tutto tranne uso del burro

giallo "Ultimo tango"

Bertolucci: "Maria sapeva tutto tranne del burro"

Notiziepiùlette

Ultime notizie

autovelox

CONTROLLI

Autovelox e autodetector: la mappa della settimana

Lealtrenotizie

Truffa-furto del finto soccorso stradale: nuove segnalazioni

collecchio-noceto

Truffa-furto del finto soccorso stradale: nuove segnalazioni

il fatto del giorno

Referendum e dimissioni: "Non è la fine politica di Renzi"

parma calcio

Vagnati Ds: lo "accoglie" D'Aversa: "Felice di averlo al mio fianco"

traversetolo

Ucciso da forma di Parmigiano: condannato il produttore della "spazzolatrice"

Galà e premiazioni

Cus: parata di campioni e di sorrisi Fotogallery

BASSA

Lutto a Sorbolo per la morte di Ilaria, uccisa da una malattia a 30 anni

Analogie

Il Parma sulle orme del "miracolo" Fiorentina 2002?

Cambio d'allenatore, innesti di mercato: da metà classifica alla B. Era il 2002. E c'era Evacuo

Incidente

Scontro auto-camion in tangenziale a Collecchio: ferita un'anziana

giudice sportivo

Due giornate a Lucarelli, ci sarà per il derby

Tifosi, lancio di bottiglie: 2.500 euro di multa

1commento

paura

La bimba resta a terra, il treno parte con la mamma

La "bimba" è stata accudita da un'agente della Polfer

Referendum

Il No vince con il 59,11% in Italia, nel Parmense ottiene il 52,63%

13commenti

salso

L'ultimo, commovente, saluto al giovane Lorenzo

I funerali del 15enne prematuramente scomparso

Parma

Calci e pugni alla moglie per anni: condannato

4commenti

Strajè

"Costretta" a fare ricerca all'estero. Il sogno di Maria Chiara: tornare a Parma Video

Duri esami in inglese e tedesco e tecniche innovative in Svizzera: ecco l'esperienza di una 28enne di Roccabianca

1commento

feste

Prove di illuminazione dell'albero di Natale in piazza Gallery

tg parma

Pizzarotti: "Referendum, a Parma debole il movimento per il No" Video

9commenti

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Ci sarebbe, magari, un "grazie" da dire

di Michele Brambilla

8commenti

IL DIRETTORE RISPONDE

La verità può nascondersi ma c'è

ITALIA/MONDO

Governo

Mattarella chiede a Renzi di congelare le dimissioni: "Bilancio da approvare"

cagliari

Uccise i genitori adottivi, 28enne si impicca in carcere

SOCIETA'

televisione

Belen e Cuccarini, il sexy tango infiamma la tv

musica

La canzone di Natale di Radio Dj. Torna Elio e...c'è Valentino Video

SPORT

16a giornata

Parma - Bassano 1-1 Gli highlights

secondo allenamento

D'Aversa, subito alle prese con le assenze in difesa Video

MOTORI

GRUGLIASCO

Prodotta la Maserati numero centomila

NOVITA'

Q2, l'Audi che farà strage di cuori (femminili)