-4°

Il vino

Vendemmia 2013: un successo inatteso

Vendemmia 2013: un successo inatteso
Ricevi gratis le news
0

Andrea Grignaffini

Periodo traballante per vendite, consumi e pagamenti a cui la natura (e il suo aspetto divino) cerca di porre rimedio con una vendemmia di quelle che per un paio di lustri ricorderemo volentieri. Voce del popolo... e dei produttori: ce lo conferma Marcello Ceci di Ariola: «Penso sia un’annata molto valida sia per la qualità che per la quantità, è ancora presto per dare dei dati precisi ma sulla qualità già raccolta dello chardonnay abbiamo dei riferimenti molto positivi. Abbiamo raccolto circa 130 Q.li/Ettaro con una buona acidità, parecchi profumi grazie all’abbassamento delle temperature notturne e quindi con un’uva molto sana. Penso che rispetto l’anno scorso che comunque è stato l’anno peggiore di Ariola raccoglieremo in quantità almeno un 20% in più ma soprattutto avremo finalmente un anno con buona acidità e tanto profumo.» Poco distante Isidoro Lamoretti gli fa eco: «Siamo molto ottimisti. Infatti, le numerose piogge primaverili hanno ripristinato una condizione idrica "normale" dopo anni siccitosi e quindi lo sviluppo della vite è stato regolare, sia dal punto di vista del legno che del frutto. Chi ha avuto la costanza di eseguire i trattamenti antiperonosporici e antioidici con regolarità, in funzione dell’umidità relativa e della temperatura, utilizzando tutte le tecnologie di rilevazione dei dati e la previsione dei periodi di incubazione dei vari funghi (esistono software revisionali specifici, rapportati alle nostre latitudini, da far girare nel computer) ha la possibilità di fare una splendida vendemmia. Chi ha bene operato, ora si troverà uve mature, con buon tenore di zucchero, buona acidità e notevoli profumi; il moscato, la malvasia ed il sauvignon hanno assorbito gli elementi nutritivi del terreno, infatti, sono ricchi di tioli varietali che appaiono importanti già nelle prime fasi della fermentazione tumultuosa. Le uve rosse sono molto belle, il merlot, il cabernet e la croatina e il barbera maturano lentamente acquisendo anche colorazioni importanti. Penso che la mia sessantatreesima vendemmia sarà una delle migliori dieci». Discorso analogo per Andrea Ferrari di Monte delle Vigne: «Questa per me è una vendemmia davvero speciale, indipendentemente da come andrà; semplicemente perché è la mia trentesima. Rispetto alla prima sono cambiate molte cose: innanzitutto la mia età e con essa inevitabilmente il mio approccio. Mentre all’inizio subivo vigneti e uve, con l’ansia e il dubbio dei risultati, oggi guardo a loro con l’affetto di un padre; sono al loro fianco sapendo che stanno dando il massimo possibile. Le ultime vendemmie sono state una conferma qualitativa, un’espressione territoriale costantemente elevata. Quest’anno ancora di più. L’estate mite, gli sbalzi termici giorno/notte e la riserva idrica immagazzinata in primavera fanno pensare a una vendemmia dal sapore antico, quando le barbere si raccoglievano a fine ottobre. Forse qualche problema in più per le malvasie che hanno avuto un atteggiamento meno uniforme, alternando appezzamenti di uva straordinariamente bella e matura ad alcuni fondovalle meno espressivi con le piante già affaticate. Penso però che questo sia un anno da rossi: le uve sono molto belle, grappoli ricchi, bucce solide e molto colorate. Il primo merlot che ho raccolto ha mostrato una concentrazione straordinaria con una intensità colorante incredibile: il pavimento, anche dopo i lavaggi, resta macchiato. Le barbere hanno grappoli non troppo grandi con colore viola scurissimo e molto omogeneo, e questo è indice di grande qualità. Non c'è difformità nella maturazione: mi aspetto un grandissimo Nabucco. Per il Lambrusco vale lo stesso discorso: grappoli spargoli, acini molto colorati a indicare una qualità elevata. Non sarà una sorpresa se il Lambrusco di quest’anno sarà forse il migliore delle ultime annate. L’ultima nota quella sulla quantità: una netta riduzione, almeno per le bianche, rispetto al 2012. Non si può avere tutto, però».
 
 
 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Ignazio Moser

Ignazio Moser

DADAUMPA

Moser, dal GF a Parma: «Qui sto bene, ho tanti amici»

Tom Petty

Tom Petty

MUSICA

Tom Petty è morto per overdose accidentale

Cracco si è sposato (Lapo Elkann testimone) Gallery

milano

Cracco si è sposato (Lapo Elkann testimone) Gallery

Notiziepiùlette

Ultime notizie

“Pat Garrett & Billy the Kid”, il mito secondo Dylan

IL DISCO

“Pat Garrett & Billy the Kid”, il mito western secondo Dylan

di Michele Ceparano

Lealtrenotizie

Ladro in fuga si lancia da una finestra al quarto piano: ferito e... arrestato Foto

FURTI

Ladro in fuga si lancia da una finestra al quarto piano: ferito e... arrestato Foto

Di chi sono tutti questi oggetti rubati?

Serie B

"Tutti a Cremona!": diario della trasferta dei tifosi crociati Foto Video

Uno dei pullman ha qualche problema al motore in autostrada ma riesce a raggiungere lo stadio di Cremona

Testimonianza

«Un truffatore mi ha rubato l'identità: insultato e minacciato da mezza Italia»

via d'azeglio

Prima minaccia i clienti, poi lancia bottiglie contro le vetrine: inseguito e bloccato

2commenti

incidente

Frontale nella notte al Botteghino: due feriti

WEEKEND

Teatro, escursioni e lo spettacolo dei fuoristrada: l'agenda 

CARIGNANO

Raccolte 500 firme per non chiudere l'asilo

1commento

mobilità

Maxi zone a velocità limitata nel Cittadella e nel Montanara Video

1commento

SQUADRA MOBILE

Nella borsa aveva un chilo di marijuana: 34enne arrestata

1commento

politica

Pizzarotti: "Nel M5s restano solo gli yes man. Con me usata la linea sovietica"

6commenti

Turandot a Torino

La danzatrice Cabassi: «Strage sfiorata, io c'ero»

FURTI

In "gita" per rubare giubbotti: fermati in due, uno è minorenne

Chiesa

Enrico, il chimico che ha scelto la tonaca

GAZZAREPORTER

"Il Cortile del Guazzatoio è ancora un parcheggio"

1commento

TECNOLOGIA

Alla Stazione sperimentale gli alimenti si stampano in 3D

Poste Italiane

Quella raccomandata in viaggio da oltre 40 giorni e mai recapitata

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

La strana democrazia delle parlamentarie

di Francesco Bandini

CHICHIBIO

«Timocenko», soprattutto pizza per tutti i gusti

di Chichibio

1commento

ITALIA/MONDO

MILANO

Aggredito sul bus da un gruppo di adolescenti, ne accoltella uno

politica

Nessun accordo, è shutdown in Usa: bloccate le attività federali

SPORT

STORIE DI EX

Prandelli ancora un flop, via anche dall'Al Nasr

tennis

Griglia di partenza rovente: al via i regionali a squadre indoor

SOCIETA'

società

Droga, prostituzione, sigarette: gli italiani spendono 19 miliardi annui in attività illegali

PARMA

Luigine, proseguono le trattative: ne parla anche "Striscia la notizia" Video

MOTORI

LA NOVITA'

Nuova Dacia Duster: il low cost diventa un eroe borghese

NOVITA'

Gamma Fiat 500 Mirror, infotainment "allo specchio"