15°

29°

Gusto Light

Ricetta del giorno - Crostini ai peperoni con crema di tofu

Quando l'estate arriva nel piatto

Bentornati a peperoni, pomodori e melanzane

Ricevi gratis le news
0
 

Appartengono a una famiglia vegetale, quella delle solanacee, che comprende moltissime piante velenose: tabacco, belladonna, giusquiamo, stramonio… Come tutte le solanacee, pomodoro, peperone e melanzana contengono solanina e solanocapsina, sostanze che il sole e la cottura rendono innocue, ma che in grandi quantità possono provocare dolori addominali, diarrea, problemi gastrici, letargia e salivazione eccessiva. Nella cucina macrobiotica questi vegetali non vengono utilizzati per la loro energia troppo yin.

LA RICETTA

Crostini ai peperoni con crema di tofu e mandorle

Ingredienti

12 fettine di pane casareccio
1 cucchiaino di semi di finocchio
1 peperone rosso e uno verde
1 manciata di capperi dissalati
1 panetto di tofu
1 cucchiaio di crema di mandorle
1 rametto di basilico fresco
1 cipollotto
4 cucchiai di olio d’oliva extravergine

Procedimento

Grigliate i peperoni nel forno dopo averli puliti e privati dei semi e dei filamenti esterni. Metteteli in un sacchetto di carta a riposare per 10 minuti. Nel frattempo tostate nel forno il pane spennellato d’olio e cosparso di semi di finocchio. Nel mixer frullate il tofu con la crema di mandorle, il cipollotto e il basilico fresco, mettete qualche cucchiaio di olio in modo da formare una crema morbida. Levate ai peperoni la pellicina esterna e avvolgete le falde con la crema al tofu. Servite i rotolini sui crostini di pane al finocchio decorando con i capperi e un filo d’olio a crudo.

Difficoltà: 2

Tempo: 60 minuti

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

L'estate pazza di social, vip, bufale e gaffe "razziste"

il caso

L'estate pazza di social, vip, bufale e gaffe "razziste"

La domenica al Colle San Giuseppe Foto

estate

La domenica al Colle San Giuseppe Foto

Belen fuma in aereo privato, scalo emergenza a Lamezia

gossip

Belen fuma in aereo privato, scalo emergenza a Lamezia

1commento

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Programmazione dal 21/08/2017 al 25/08/2017 delle postazioni di accertamenti strumentali di velocità e irregolarità alla circolazione

VIABILITA'

Autovelox, speedcheck e autodetector: la mappa della settimana

Lealtrenotizie

Scoppia il motore della barca, si tuffa ma muore annegato

roccabianca

Barca inizia a inabissarsi per una rottura: 75enne si tuffa ma muore annegato

gazzareporter

Via Langhirano, la razzia "chirurgica" degli specchietti retrovisori Foto

5commenti

calcio

Il Parma supera i 7mila abbonamenti e "corteggia" Matri

1commento

Novità

Il caffè? Lo pago con la carta

12commenti

IL CASO

Vaccini obbligatori e verifiche, la protesta dei presidi

incidente

Paurosa caduta in moto: 5 km di coda in A1 al bivio con l'A15 Traffico tempo reale

Felino

Chiusa fra le polemiche la fiera d'agosto

cittadella

Cittadella da giocare: raddoppiano i tappeti elastici Foto

gazzareporter

Non c'è posto? Qualcuno parcheggia lo stesso

gazzareporter

Lavori di asfaltatura barriera Repubblica

tg parma

Sicurezza in ospedale: oltre 100 telecamere entro il 2018 Video

1commento

CALCIO

D'Aversa si racconta

polizia municipale

Bocconi avvelenati: nuova allerta

BERCETO

L'epopea degli Scout dal primo campo estivo

IL PERSONAGGIO

Lo Sceriffo, il pilota di drifting che si prepara a Varano

FIDENZA

Matteo e Caterina alla conquista del Canada in bicicletta

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

I terroristi di ieri e quelli di oggi

di Michele Brambilla

EDITORIALE

Colpito il simbolo della gioia di vivere

di Paolo Ferrandi

ITALIA/MONDO

terrorismo

Sventato attentato con Barbie-bomba su un volo per Abu Dhabi

francia

Auto contro due fermate dell'autobus a Marsiglia, un morto. "Pista psichiatrica"

SPORT

SERIE A

Partenza sprint per Inter e Milan, la Roma vince a Bergamo

Moto

Paolo Simoncelli: "Marco sarebbe campione del mondo"

SOCIETA'

cinema

E' morto Jerry Lewis, aveva 91 anni

tg parma

Agosto 1984, quando i parmigiani andavano alla piscina Ex Enal Video

1commento

MOTORI

VACANZE

Attenzione a come caricate i bagagli: si rischiano punti patente

MERCATO

Bmw Italia, 2000 euro per la permuta di diesel Euro4 e precedenti