IL VINO

Trento doc «Etyssa», spumante di montagna nel nome dell'amicizia

Trento doc «Etyssa», spumante di montagna nel nome dell'amicizia
Ricevi gratis le news
0

Una storia hipster da cui il vino in genere ma anche il territorio – in questo caso il Trentino e specificatamente le sue bolle Trento DOC - può solo guadagnarci. Spesso i racconti enoici partono da spunti analoghi l’uno con l’altro e onestamente non possiamo farne una colpa ai produttori, in questo invece c’è un punto tra il folk e il pop che caratterizza l’opera senza dimenticare l’obiettivo finale.

Il progetto enoico che racconteremo è davvero sorprendente: è la storia di quattro compagni di scuola affiatatissimi e amanti del buon bere che nel 2009, vogliono mettere a frutto le loro esperienze acquisite mentre erano impegnati negli studi universitari decidendo di dedicarsi alla produzione di una piccola quantità di bottiglie di vino, anzi di spumante Metodo Classico.

I quattro intraprendenti e volenterosi giovani, Giovanni, Malcolm, Stefano e Federico, si pongono l’obiettivo di arrivare alla laurea e poterla festeggiare con amici e parenti sorseggiando un calice di spumante prodotto in prima persona.

Siamo nel comune di Trento, alle pendici del Monte Calisio a 500 metri di altitudine dove si trovano le loro vigne, in un territorio altamente vocato alla produzione del Trentodoc, zona alto-mediterranea con una forte escursione termica, che gode della ventilazione proveniente dall’Ora del Lago di Garda e un terreno di natura dolomitica perfettamente drenato che consente di produrre uve ideali per la spumantizzazione.

Un piccolo sogno che si avvera e nel giro di tre annate diventa realtà. Nasce così Etyssa (da Etisa, antico nome tedesco del fiume Adige). Nel 2012 raggiungono il traguardo di oltre tremila bottiglie giudicate con ottimi apprezzamenti dagli esperti del settore e dopo 36 mesi di affinamento ecco nel 2012 presentare la Cuvée n°1 Metodo Classico Millesimato Trentodoc, un vino di alta quota e di altrettanto alta qualità rappresentativo di un territorio, di un’altitudine e di un clima che gli permette di fregiarsi del nome di «spumante di montagna».

Un progetto senza dubbio impegnativo e ambizioso ma con la certezza di produrre ogni anno uno spumante «dolomitico» che sia la massima espressione della vendemmia.

Etyssa è uno Chardonnay in purezza ottenuto da un’annata con scarse precipitazioni ma con alte temperature che hanno permesso di arrivare a una vendemmia piuttosto scarsa ma di eccellente qualità come si comprende da un naso preciso millimetricamente e da una bocca acida, salina e austera ma senza graffi e strappi.

Sai tutto sulla cucina parmigiana? Speciale vini CLICCA QUI

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Filippo Nardi

TELEVISIONE

Isola dei famosi: Filippo Nardi si spoglia davanti a Bianca Atzei Video

David Garrett

David Garrett

TEATRO REGIO

Cancellato il concerto di David Garrett

Olimpiadi, pattinatrice resta a seno nudo durante la gara

"incidente"

Olimpiadi, pattinatrice resta a seno nudo durante la gara

Notiziepiùlette

Ultime notizie

"La Buca dei diavoli"

CHICHIBIO

"La Buca dei diavoli": non solo pizza secondo tradizione

Lealtrenotizie

«Prima mi ha investito e poi picchiato»

Via Buffolara

«Prima mi ha investito e poi picchiato»

Fidenza

Addio a Fabrizio «Fispo» Rivotti

IL CASO

Colf estorce 3.000 euro all'ex datore di lavoro. E patteggia 3 anni

TRAFFICO METEO NEWS

Buongiorno Parma! x

Traffico-Meteo-News: tutte le informazioni utili prima di uscire di casa

4commenti

PALLAVOLO A/2

Gibertini: «Il mio tris in Coppa Italia»

Testimonianze

In prima linea contro i tumori

SCIENZA

Renata Tebaldi conservata per l'eternità al Polo Nord

DI NOTTE

Maiatico, razzia dei ladri nelle case

Allarme

In dieci anni 166 medici in pensione

CULTURA

Restauri di monumenti: 3,8 milioni per interventi a Parma e nella Bassa

Ecco gli interventi nel Parmense: Parma, Colorno, Busseto, Soragna, Coltaro, Fontanelle e Zibello

tg parma

Presunta tratta di calciatori africani: concessi i domiciliari a Drago Video

elezioni

Salvini a Parma e Traversetolo: "Meno tasse, meno burocrazia e meno clandestini" Video

3commenti

ANTEPRIMA GAZZETTA

Addio a Dalmazio Besagni: era la memoria storica di Busseto

noceto

Provano con due "copioni" a truffare una 76enne: lei li fa arrestare

1commento

FIDENZA

Non arrivava alla sua festa di compleanno: era morto d'infarto

tg parma

Piazzale della Pace, stanziati i fondi per il secondo stralcio di lavori. Come sarà Video

3commenti

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

VADEMECUM

Elezioni del 4 marzo: come votare correttamente

LAVORO

64 nuove offerte

ITALIA/MONDO

PIACENZA

Badante sposa l'invalido che accudisce e lo riduce sul lastrico: denunciata 

VIOLENZA

Legato mani e piedi e picchiato a sangue il responsabile di Forza Nuova a Palermo

SPORT

FORMULA 1

Il ritorno del "Biscione": ecco l'Alfa Romeo C37

Calciomercato

Pirlo lascia il calcio e annuncia il suo match di addio

SOCIETA'

GAZZAREPORTER

Balli e divertimento al Newyork di Sissa Foto

libri

Mago Gigo racconta Capitan Braghetta, "il supereroe che è dentro di noi" Video

MOTORI

NOVITA'

Mercedes Classe B Tech, quando la tecnologia è alla portata

IL CASO

Il pubblico ha scelto: si chiamerà Tarraco il terzo Suv di Seat