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LA PEPPA

La ricetta: i maccheroni del casaro

Maccheroni  del casaro
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Niente di più buono di una gustosa pasta filante al forno! Oggi vi propongo una versione ricca e sostanziosa che ho assaggiato in una malga del Trentino. Amo fare la pasta al forno perché posso prepararla quando ho tempo e infornarla all'ultimo minuto, ideale per chi fa la nonna a tempo pieno.

INGREDIENTI:
gr 400 patate
gr 250 maccheroni rigati
1 dado
2 cipolle
1 cucchiaio di burro
3 cucchiai di olio
gr 250 di formaggio d'alpeggio
pepe nero
gr 250 panna

PREPARAZIONE
Sbucciamo le patate, le laviamo e tagliamo a cubetti di 2 cm. Li cuociamo al dente insieme ai maccheroni in abbondante acqua con il dado e li scoliamo dopo circa 8 minuti. Nel frattempo peliamo le cipolle, dividiamo a metà e affettiamo finemente. In una padella scaldiamo l'olio con il burro e facciamo imbiondire le cipolle. Scaldiamo il forno a 180° e scoliamo i maccheroni e le patate. Riempiamo una pirofila da forno con strati alternati di pasta e patate e il formaggio tagliato a cubetti piccoli spolverizzando ogni strato con il pepe nero. Terminiamo con uno strato di formaggio e sopra vi adageremo le cipolle. Versiamo la panna sui maccheroni e gratiniamo in forno per 1/4 d'ora fino a quando il formaggio sarà fuso.

COSTO DEL PIATTO: 10.00 euro

© RIPRODUZIONE RISERVATA

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Caratteri rimanenti: 2500

  • Il prode Gedeone

    11 Ottobre @ 08.01

    Come mi piacerebbe far assaggiare questo manicaretto a Joe Bastianich...

    Rispondi

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