Due settimane di gusto

Festival del prosciutto: si parte!

Una miriade di iniziative a Parma e nei paesi della provincia per celebrare il crudo

Festival del prosciutto: si parte!
Ricevi gratis le news
0

Domani (5 settembre) si apre la 17ª edizione del Festival del Prosciutto di Parma. Per oltre due settimane - fino al 21 settembre - la città e il territorio ospiteranno una miriade di iniziative per celebrare il Re dei prosciutti e promuovere le nostre bellezze artistiche e naturalistiche. L’inaugurazione ufficiale è in programma domani, alle 18.30, a Langhirano, in piazza Ferrari. Seguirà l’apertura delle prosciutterie e la «Notte bianca del prosciutto» con musica e intrattenimenti per le strade del paese. Tra le tante iniziative in programma, l’appuntamento principe della manifestazione resta «Finestre aperte». Oltre una ventina di produttori apriranno le porte dei propri prosciuttifici per guidare i visitatori alla scoperta dei segreti della lavorazione del prosciutto. Previsto un servizio navette gratuito che accompagnerà i visitatori nella zona di produzione (per info e prenotazioni Iat Comune di Parma: 0521.218889/218855; turismo@comune.parma.it. Per partenze dalle Fiere dal 13 al 21 settembre: 0521-996653). Anche quest’anno il Festival potrà contare sulla concomitanza del Salone del camper (13-21 settembre) che, grazie al coordinamento con le Fiere, regalerà una settimana in più di eventi alla kermesse, ma soprattutto numerosi visitatori provenienti da ogni dove.
«L’obiettivo - dichiara Paolo Tanara, presidente del Consorzio del Prosciutto di Parma, durante la conferenza stampa di presentazione della manifestazione - è quello di ripetere il successo delle precedenti edizioni e di rendere sempre più internazionale il nostro Festival. Il prosciutto, infatti, è un prodotto orientato verso i mercati di tutto il mondo. Basti pensare che attualmente il 28% della produzione viene esportata». La sinergia tra le varie istituzioni del territorio «è il nostro punto di forza - prosegue Tanara - lavorando assieme riusciamo ogni anno a proporre una grande varietà di iniziative, pensate per promuovere un prodotto d’eccellenza che tutto il mondo ci invidia». Durante il Festival saranno inoltre presenti food blogger e giornalisti stranieri impegnati in un tour alla scoperta del prosciutto e del nostro territorio. Gran parte delle iniziative in programma saranno all’insegna del binomio cibo-cultura. Tra queste, la visita al museo del Prosciutto e dei salumi di Parma, nell’antico Foro Boario di Langhirano (al termine sarà possibile degustare diverse stagionature di prosciutto). Da non perdere «Prosciutto in vigna». Dieci cantine situate intorno al castello di Torrechiara saranno aperte al pubblico per celebrare il felice matrimonio tra i vini dei colli e il prosciutto. Prenderà quindi il via un corso di formazione teorico e pratico per diventare assaggiatore di prosciutto, che permetterà di acquisire competenze di carattere storico e nutrizionale, ma anche di studiare l’abbinamento del prosciutto con i vini più appropriati. Assieme agli eventi a sfondo culinario, il Festival offre anche numerose occasioni per visitare Parma, oltre ad appuntamenti sportivi e musicali. A Langhirano domenica 14 settembre si terrà il concerto di Goran Bregovic mentre sabato 13 settembre a Sala Baganza è in programma il «Summer Trail del Prosciutto di Parma», la corsa a piedi di 22 km che si snoda tra le colline di Sala Baganza, San Vitale, Cafragna e Maiatico (prevista anche una camminata non competitiva di 10 km). Sempre sabato 13 settembre, a Parma, è previsto lo spettacolo «Emilia Romagna per quella via che sfoglia racconti d’impasti e di ripieni» con Matteo Belli. Il programma completo del Festival con i luoghi e gli orari degli eventi è visibile on line sul sito www.festivaldelprosciuttodiparma.com. Il Festival è anche social ed è possibile seguirlo su Facebook: www.facebook.com/consorzio.prosciuttoparma; su Youtube: www.youtube.com/ProsciuttodiParmaDOP; e su Twitter: http://twitter.com/prosciuttoparma.

Altre notizie e l'inserto sul Festival sulla Gazzetta di Parma

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Seredova su Buffon: "Sto meglio da cornuta"

Gossip Sportivo

Seredova su Buffon: "Sto meglio da cornuta"

Poliziotti americani presi in un "fuoco incrociato"

usa

I bambini fanno a palle di neve coi poliziotti Video

La fotogallery del concerto della Mannoia

TEATRO REGIO

La fotogallery del concerto della Mannoia

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Scopri il tuo oroscopo 2018 con Gazzafun

ASTRI

Scopri il tuo oroscopo 2018 con Gazzafun

Lealtrenotizie

Colorno visto dall'elicottero dei vigili del fuoco

dopo la piena

Ecco com'è oggi Colorno: il video dall'alto

colorno

Tra fango e conta dei danni. Visita di Bonaccini: "Chiederò stato d'emergenza" Foto

1commento

colorno

Approfittano del caos dovuto alla piena per svaligiare due case Video

solidarietà

"Chi vuole ospitare sfollati di Lentigione?": Sorbolo e Mezzani aprono uno sportello

dopo l'alluvione

Lentigione, 100 carabinieri per evitare sciacallaggi. Risveglio nel fango: il video

ALLUVIONE

Piene record, perché e come è successo

3commenti

Piena Enza

Immergas, danni ingenti. Amadei: «Ripartiremo con più forza»

MORI' 31 ANNI FA

Mora: perché Parma non capì il suo talento?

118

Altro incidente sulla Massese: schianto a Torrechiara, un ferito

4commenti

Corcagnano

Veglia di preghiera per la 15enne in Rianimazione

CAPODANNO

Fedez verso la Piazza

1commento

CONCERTO

Fiorella Mannoia grandiosa al Teatro Regio

SERIE B

Parma in crescita: lo dicono i numeri

NOCETO

Addio a nonna «Centina»

Danni e disagi

Piene, la situazione migliora. Riaperto il ponte di Sorbolo. Le immagini di Colorno "allagata"

Bonaccini: "Chiederemo al governo lo stato d'emergenza". Coldiretti: "Danni per milioni di euro"

maltempo

Strade provinciali, "emergenza finita in montagna". Ancora 5.000 senza corrente elettrica

I danni del vento al campeggio di Rigoso Video

1commento

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

I bitcoin spiegati a tutti. Ecco perché sono da maneggiare con cura

di Aldo Tagliaferro

LA BACHECA

Venti nuove offerte di lavoro

ITALIA/MONDO

usa

Il democratico Jones sconfigge Moore, schiaffo per Trump

lutto

Addio a Everardo Dalla Noce: da "Tutto il calcio minuto per minuto" alla Borsa

SPORT

Ciclismo

Choc nel ciclismo, Chris Froome positivo

COPPA ITALIA

L'Inter spezza le reni al Pordenone (ai rigori)

SOCIETA'

gusto light

La ricetta a tema - I biscottini di Santa Lucia

ospedale

A casa dopo 57 giorni il 15enne in arresto cardiaco salvato al Maggiore

4commenti

MOTORI

VOLKSWAGEN

La Polo? Con 200 Cv diventa GTI Fotogallery

MOTO

La prova: Kawasaki Z900RS