15°

Monchio

L'ingrediente per i miei piatti? E' l'amore

L'ingrediente per i miei piatti? E' l'amore
Ricevi gratis le news
0

 

Nata e cresciuta

a Casarola

cucina nella scuola

dove ha frequentato

le elementari

 

L’ingrediente segreto dei suoi piatti è solo uno: l’amore. L’amore con cui ogni giorno sceglie con cura le materie prime di qualità, l’amore con cui si mette ai fornelli e prepara prelibati pranzi ai ragazzi delle scuole di Monchio, l’amore con cui glieli serve in tavola. Ma non ha remore a rivelare quale sia Pamela Zanni, cuoca 27enne delle scuole di Monchio, lavoro che svolge con passione e impegno da tre anni. «Adoro cucinare - afferma - farlo poi per i ragazzi del mio comune è ancora più appagante». Si, perché Pamela è nata e cresciuta a Casarola, uno tra i borghi più suggestivi delle corti di Monchio, ed è qui che ha mosso i primi passi in cucina. La sua famiglia, infatti, gestisce da sempre la trattoria Da Severo di Casarola e Pamela, sin da piccola, ha scoperto la sua passione per la cucina. La vita, però, l’ha potata per qualche anno lontana dai suoi monti, a Parma, dove ha trascorso cinque anni per completare gli studi. «Ho capito però che volevo tornare a casa - spiega - ed ho deciso di aiutare i miei nella gestione della trattoria». Nel 2013, però, è uscito il bando per l’affidamento della mensa delle scuole e Pamela non ci ha pensato due volte. «Ho deciso subito di partecipare - spiega -, di mettermi in gioco e di buttarmi in un’avventura solo mia». Pamela ha vinto l’appalto e, a più di 13 anni di distanza, ha varcato nuovamente la soglia della scuola di Monchio, dove ha frequentato le elementari e la prima media. Indossati grembiule e cuffia d’ordinanza, Pamela prepara il pranzo a 30 ragazzi - solo una volta alla settimana, con l’arrivo dei ragazzi delle medie, i pasti sono 50 - usando materie prime di qualità e il menù studiato ad hoc dall’Usl. Un menù vario e bilanciato, che prevede sempre verdure e piatti sani e nutrienti anche se, si sa, i ragazzi hanno le loro preferenze. Nella top ten dei piatti preferiti rientrano a pieno titolo le lasagne, ma anche la pizza e la pasta al pesto. «Devo dire che mangiano tutto quello che preparo - ammette Pamela - e questo mi da una grande soddisfazione anche perché con i ragazzi si è instaurato un bellissimo rapporto». Questo grazie anche al carattere solare di Pamela a cui non manca mai il sorriso mentre serve i piatti in tavola aiutata dai collaboratori scolastici Marco e Vitalina. Cosa volere di più? La mensa gratis, magari. Non un sogno, a Monchio, ma una realtà. «Dal 2012, grazie agli introiti provenienti dal parco fotovoltaico di Cozzanello, riusciamo a garantire la mensa gratuita per tutti i ragazzi che frequentano le scuole di Monchio - spiega il sindaco Claudio Moretti -. Se ci aggiungiamo l’utilizzo riprodotti a km zero e un servizio mensa gestito in maniera eccellente devo dire che di più non potremmo volere». «Ho imparato molto in questi tre anni - afferma Pamela - è stata un’esperienza senz’altro positiva. Non so ancora cosa mi riserva il futuro, spero solo che i ragazzi conservino di me un bel ricordo, come quello che ho io di Monica e Roberta, le cuoche che preparavano con amore i miei pranzi scolastici».

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Musica e balli anni '50 a Sorbolo Levante: ecco chi c'era Foto

FESTE

Musica e balli anni '50 a Sorbolo Levante: ecco chi c'era Foto

Panini & dintorni: scegli il meglio di Parma

GAZZAFUN

Il panino più buono: domani termina la seconda semifinale

Colorno: continua la mostra di Monika Bulaj sull'Afghanistan

FOTOGRAFIA

Colorno: continua la mostra di Monika Bulaj sull'Afghanistan Foto

Notiziepiùlette

Ultime notizie

La casa in classe energetica A o B? Va acquistata subito

L'ESPERTO

La casa in classe energetica A o B? Meglio acquistarla subito

di Arturo Dalla Tana*

1commento

Lealtrenotizie

Furto alla mensa del Campus

ladri in azione

Furto alla mensa del Campus: niente pasti per studenti e dipendenti Video

protesta

Martedì anche a Parma sciopero dei taxisti (dalle 8 alle 22)

anteprima gazzetta

Il dopo terremoto a Fornovo: "Il peggio sarebbe passato"

dopo terremoto

Due torrini del Battistero danneggiati: area transennata Video

PARMA

Valigia abbandonata vicino al tribunale: arrivano i carabinieri

In seguito ai controlli sono stati trovati solo alcuni documenti

vigili del fuoco

Fiamme in un capannone industriale a Monticelli Foto

TERREMOTO

Continua lo sciame sismico: 19 scosse. Le più forti avvertite in tutta la provincia

A Fornovo la più forte (4.4). Non sono segnalati danni

6commenti

L'ESPERTO

Straser: «Ecco perché si è risvegliata la linea sismica del Taro»

PARMA

Nominato il nuovo cda della Fondazione Teatro Regio 

Entrano Ilaria Dallatana, Vittorio Gallese, Antonio Giovati e Alberto Nodolini

PARMA

Problemi burocratici: slitta di un giorno il trasferimento della salma di Riina a Corleone

La Procura dà il nulla osta per portare il corpo del boss in Sicilia

VOLANTI

"Colpo" alla concessionaria Reggiani: spariscono due auto e otto pneumatici

Ladri anche in un'azienda di abbigliamento. Due ragazzi cercano di rubare giocattoli ma fuggono a mani vuote

3commenti

Vicino al Regio

Ubriaco cerca di rapinare tre ragazzi

3commenti

Sant'Ilario d'Enza

Calci e pugni al barista per un bottino di 10 euro: denunciati 3 giovani e una minorenne

tg parma

Infortunio sul lavoro: ferito un 48enne a San Polo di Torrile Video

FIDENZA

Tangenziale Sud, oggi via a nuovi lavori

MOSTRA

"Cielo e Terra": a Lesignano le foto di Luca Radici

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

La sublime prova d'amore della mamma di Mattia

di Vittorio Testa

1commento

TRAFFICO

La mappa degli autovelox dal 20 al 24 novembre

ITALIA/MONDO

bologna

Giallo: donna morta accoltellata in casa nella zona di Igor. S'indaga a 360°

BRUXELLES

Ema ad Amsterdam, Milano beffata al sorteggio. Eba a Parigi (dopo sorteggio). Ema: cos'è (Video)

SPORT

CALCIO

Tavecchio si è dimesso con rabbia e con un "giallo": "Con un gol sarei stato un eroe". Lippi: "Scelse lui Ventura"

2commenti

Atlanta

Georgia Dome raso al suolo, in fumo 214 milioni di dollari Video

SOCIETA'

cecina

Giocatore lancia bottiglia d'acqua per stizza e colpisce una bimba. Tafferugli tra tifoserie

reali d'Inghilterra

Elisabetta e Filippo: 70 anni di matrimonio Video

MOTORI

IL NOSTRO TEST

Meglio ibrida o plug-in? La risposta è Hyundai Ioniq

MOTO

Energica Eva EsseEsse9, la special elettrica