10°

22°

Lutto

Addio a Scarica, il re della torta fritta

Mercoledì i funerali

Addio a Scarica, il re della torta fritta
Ricevi gratis le news
1

E' morto Giovanni Scarica, Gianni per tutti, il re della torta fritta, orgoglioso «della nobiltà della sua cucina povera».

I funerali avranno luogo domani, mercoledì, alle 9,30 dalla abitazione di strada Martinella 127, mentre alle 10 sarà celebrata la messa nella chiesa di Alberi di Vigatto.

Ecco la storia di un uomo diventato un'autentica istituzione.... 

Chiara Pozzati

Un grembiule (incredibilmente) sempre immacolato e quell’ironia buona che scaldava la voce roca. Ecco la «divisa» di una vita di Giovanni Scarica, Gianni per tutti, il re della torta fritta, orgoglioso «della nobiltà della sua cucina povera». Ogni giorno trascorso accanto alla moglie, sua compagna nella vita e nel lavoro, Tina Pozzoli.

Ed è in lutto Alberi, la sua Alberi, che ieri ha saputo della scomparsa. Gianni, 81 anni, segni particolari «bottegaio di una volta», se n’è andato all’alba. Strappato alla vita in un mese da un male che non perdona, si è addormentato per l’ultima volta nel suo letto e non si è più svegliato.

Scorza dura di chi è stato forgiato dal sole dei campi è «soltanto» nato a Carignano, «ma la sua vita, i suoi affetti e tutto il suo tempo l’ha speso per questa frazione» chiosa il figlio Achille, che ha seguito le orme del padre ed è al timone della storica trattoria Scarica.

Nato da una famiglia contadina, Gianni si è trasferito ad Alberi insieme al padre Livio e alla madre Maria che da agricoltori – negli anni ‘40 gestivano il podere «il Torre» - si fecero strada nel campo della ristorazione.

Furono loro ad acquistare la bottega, con annessa osteria. Ma fu grazie alle intuizioni dell’81enne che i piccoli locali divennero un faro per il paese. Tanto che chi è nato e cresciuto in questa frazione accoccolata su strada Martinella non può fare a meno di regalare un pensiero alla famiglia Scarica, un’istituzione da queste parti.

E si rincorrono gli aneddoti nelle parole commosse di Roberto, il nipote di Gianni e anima della Famija Alberese, Graziano Boselli, don Rosolo Tarasconi, storico parroco oggi alla guida della Steccata e Claudio Bigliardi.

Già, perché l’81enne non ha mai fatto mancare il suo apporto, contribuendo – seppur da esterno – sempre generosamente alle iniziative del sodalizio e della parrocchia, «oltre al fatto che era legato da un rapporto di stima e reciproca fiducia anche con l’allora sindaco Elvio Ubaldi – racconta Bigliardi con un velo di emozione -. Dagli incontri elettorali alle cene d’auguri, Ubaldi non aveva dubbi: si andava in trattoria da Scarica, un ambiente familiare oltre che dall’ottima cucina».

E in effetti proprio dietro i fornelli, con olio di gomito e antiche ricette, Gianni ha fatto grande la sua trattoria, oggi conosciuta per la torta fritta e non solo in tutta Parma. Divenne Cavaliere nel 2006: «Era stato molto orgoglioso di ricevere la prestigiosa onorificenza», svelano la moglie Tina e i figli Achille e Daniela con voce rotta. Così questa sera i familiari accoglieranno gli amici di una vita per il rosario in suffragio fissato alle 20, 30 nella loro abitazione, in strada Martinella 127.

Mentre la parrocchia di San Lorenzo ad Alberi non basterà per contenere i tanti che domani mattina affolleranno le navate per l’ultimo saluto a Gianni.

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

  • Massimiliano

    11 Novembre @ 01.20

    Premio Nobel per la torta fritta

    Rispondi

Video

1commento

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Playboy:  arriva la prima coniglietta transgender

GOSSIP

Playboy: arriva la prima coniglietta transgender

1commento

In attesa del Palermo scegli il Parma dei tuoi sogni

GAZZAFUN

In attesa di Parma-Entella, Lucarelli nettamente il migliore del campionato

1commento

Della Noce: da Zelig al dormire in auto

Il caso

Della Noce: da Zelig al dormire in auto

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Lealtrenotizie

Smog: polveri sottili alle stelle, da oggi blocco diesel euro 4

PARMA

Smog, polveri sottili alle stelle: blocco per i diesel fino all'Euro 4 Video

Riscaldamento massimo a 19 gradi

6commenti

Anteprima Gazzetta

Caso Florentina: la procura chiede l'archiviazione per Devincenzi

Le anticipazioni sulla Gazzetta di domani dal direttore Michele Brambilla

TRUFFA

Si fingono tecnici e svuotano una cassaforte a Monticelli Video

Ancora una volta un'anziana nel mirino dei malviventi

2commenti

Appennino

Fra mucche e cavalli: i ragazzi del "Bocchialini" seguono la transumanza Foto

Discesa dal Monte Tavola a Ravarano

1commento

PARMA

Attaccano catena e lucchetto a una saracinesca: la bici resta a mezz'aria

La foto è stata pubblicata su Facebook da Enrico Maletti

5commenti

PARMA

Spray al peperoncino a scuola: in 5 al pronto soccorso

9commenti

PARMA CALCIO

D’Aversa: "Con l'Entella dobbiamo portare in campo la rabbia del dopo-Pescara" Video

Intervista di Paolo Grossi

Fidenza

Addio a Gino Minardi, storico bottegaio

Tragedia

E' morto il tecnico del Soccorso alpino ferito durante un salvataggio

Davide Tronconi era ricoverato al Maggiore di Parma

2commenti

Scurano

Il paese fa festa, i ladri anche

QUARTIERI

Passeggiata e giochi con i gessetti nelle strade dell'Oltretorrente Foto

Continuano le iniziative degli abitanti dell'Oltretorrente per "riappropriarsi" del quartiere

PARMA

Operata una bimba del peso di 700 grammi

Nata pretermine. Coinvolti chirurghi, cardiologici e neonatologi di tre ospedali

2commenti

PARMA

Commemorazione dei defunti: orari e servizi dei cimiteri di Parma dal 21 ottobre al 2 novembre

Apertura straordinaria dei cimiteri dalle 8 alle 17,30

GAZZAFUN

Il gatto più bello della città: domani comincia la finale

4commenti

Furto

Via Calatafimi: spaccata «diurna» all'ortofrutta

Ladri in azione di giorno. «Neanche avessi una gioielleria», sbotta la negoziante

gazzareporter

Via Cavour: sul marciapiede compare Giuseppe Verdi

Foto di Alberto

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

La «Lunga marcia» della nuova Cina

di Domenico Cacopardo

L'INCHIESTA

Bitcoin, il vero problema è la mancanza di un governo

di Giovanni Fracasso

ITALIA/MONDO

CARABINIERI

Insegnante scompare a Reggio: trovata a Guastalla dopo due giorni

LECCE

Bimbo di due anni muore schiacciato dal televisore

SPORT

serie b

Anticipi e posticipi : il calendario del Parma fino al 2 dicembre

F1 GP USA

Libere: domina Hamilton. Vettel (terzo) gira poco

SOCIETA'

Medicina

Boom delle malattie legate al sesso: sifilide +400%

PARMA

"Nessuno va abbandonato in mare": la testimonianza del capitano Gatti Video

MOTORI

L'ANTEPRIMA

Ecco T-Roc: in 5 punti il nuovo Suv di Volkswagen Foto

MINI SUV

Hyundai Kona, al lancio prezzi da 14.950 euro