nostre iniziative

Guida ai ristoranti 2017: ecco le novità

 Guida ai ristoranti 2017
Ricevi gratis le news
0

È arrivata in edicola la Guida ai Ristoranti di Parma e dintorni 2017 di Errica Tamani, una delle firme di “Gusto”, doppia pagina gastronomica della Gazzetta e collaboratrice della Guida ai Ristoranti “Identità Golose” del noto foodwriter Paolo Marchi.

A fine anno si concentrano le pubblicazioni legate al mondo della ristorazione, ma questo prodotto promosso da Gazzetta di Parma e con il sostegno di tre prestigiose realtà della Food Valley come Coppini Arte Olearia, Tanara Giancarlo S.p.A. e Capagio, si presenta non solo diverso rispetto alle precedenti guide uscite con il quotidiano ma persino rinnovato relativamente all’edizione del 2016 sempre curata dalla Tamani. Le novità cominciano dal look: la copertina (rossa nel 2016) è blu con tocco natalizio argento per il 2017. Inoltre il volume (in vendita a 10 euro più il prezzo del quotidiano) è più corposo rispetto alla scorsa edizione: da 150 referenze di qualità si è approdati a 180, con una cinquantina di nuovi indirizzi (incluse le aperture recenti più significative una sezione inedita di 10 referenze dedicata al variegato mondo degli agriturismi). Ai ristoranti e trattorie, con cucina tradizionale o etnica o contemporanea, di città e provincia, alle pizzerie classiche o gourmet, si affianca una nutrita schiera di tavole “smart” cittadine ispirate allo street food (paninoteche, hamburgherie, piadinerie, rosticcerie siciliane, pizzerie al taglio, kebaberie) e alla movida parmigiana (i luoghi del vino, dei cocktail, dell’aperitivo, le birrerie). Ogni insegna della ristorazione di Parma e provincia ha una breve scheda ad hoc (sono state riscritte completamente quelle dei locali che dalla precedente edizione sono stati confermati in questa odierna), che diventa una sorta di carta d’identità del locale accompagnata da due (e non più uno) piatti raccomandati. Per le insegne della città compare anche “il consiglio della casa”: lo chef o il patron confidano ai lettori un posto, tra i vari frequentati entro la zona di Parma, Reggio e Piacenza, dove vanno volentieri a mangiare quando il proprio locale è chiuso e rivelano la specialità per cui ci vanno. Così all’interno della Guida si delinea in qualche modo un’ulteriore guida fatta appunto delle indicazioni dei patron dei ristoranti cittadini. Non mancano poi gli “extravagance”, ossia macellerie che con la bella stagione si attrezzano con tavoli al’aperto e grigliano sapientemente le carni esposte nel bancone della bottega. Le curiosità non finiscono qui. Dove trovare i più buoni anolini della Bassa? Dove assaporare le lasagne, i tortelli, i bolliti, “la vecchia”, la giardiniera, l’anatra al forno, le cotiche con i fagioli o la zuppa inglese e le torte casalinghe? In appendice per ognuna delle oltre 40 specialità della cucina parmigiana prese in esame, ci sono i tre indirizzi che risultano “top” nel prepararle. Insomma, anno nuovo Guida davvero nuova.

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Festa al Dragoon pub di Salso

pgn

Festa al Dragoon pub di Salso Foto

Polemica tomori

Il messaggio

Toffa, malattia, post e polemiche: "Nadia, il cancro non rende fighi"

Madonna a seno nudo su Instagram: boom di like e di polemiche  Foto

social

Madonna a seno nudo su Instagram: boom di like e di polemiche Foto

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Trattoria "Al Voltone"

CHICHIBIO

Trattoria "Al Voltone", la generosa tradizione della Bassa

di Chichibio

Lealtrenotizie

Dopo un avvio timido i Crociati ci credono. Incrocio dei pali di Gagliolo! 0-0

Parma-Venezia

Dopo un avvio timido i Crociati ci credono. Incrocio dei pali di Gagliolo! 0-0

Ammonito Garofalo Intanto lo Spezia piega la Salernitana e ci supera

CARABINIERI

Spaccio di cocaina e hashish fra Parma e Borgotaro: coinvolti 6 magrebini Video

Tre magrebini sono stati arrestati, altri tre sono ricercati nell'ambito dell'operazione "Pokemon Go" dei carabinieri

viabilità

Domenica con gelo e neve: possibili difficoltà in autostrada, anche in zona Parma

PARMA

Neve in città: in azione i mezzi del Comune. Previsto un abbassamento delle temperature

E' attivo un numero verde del Comune di Parma per segnalazioni e informazioni. Scuole chiuse a Lesignano e Neviano

11commenti

Gazzareporter

Risveglio con la neve a Parma Invia le tue foto

CONSIGLIO

Via Pontasso: il cavalcavia resterà chiuso ancora a lungo

Si discute il bilancio preventivo 2018: oggi la prima delle tre sedute previste fino alla votazione finale

4commenti

Il fatto del giorno

"Infiltrazioni mafiose a Parma: tenere le antenne dritte" Video

social

Derapate (follie?) con il quad in piazza Garibaldi Video

VIOLENZA SESSUALE

Molestò una bimba di 8 anni, insegnante condannato

2commenti

GAZZAREPORTER

Neve: le foto dei lettori da Panocchia all'Appennino

APPENNINO

Varsi, frana nella notte sulla provinciale 28. Strada ghiacciata al Passo del Bratello Video

Le strade provinciali sono tutte percorribili

Colorno

Vende elettrodomestici on line e truffa 100 persone, denunciata 30enne

1commento

PARMA

Impresa Pizzarotti e Sonae costruiranno il centro commerciale in zona fiera

Investimento da 200 milioni di euro. Nel 2019 l'inaugurazione

13commenti

Fidenza

E' morto Aldo Bianchi, storico commerciante

Furto

Razzia di salumi in una cantina di Zibello

1commento

CASO LAMINAM

«L'aria di Borgotaro? Nessun rischio per la salute»

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Stragi in Usa: se la proposta è armare gli insegnanti

di Paolo Ferrandi

4commenti

VADEMECUM

Elezioni del 4 marzo: come votare correttamente

5commenti

ITALIA/MONDO

Varese

L'infermiera killer condannata a 30 anni. Rinvio a giudizio per il medico-amante

Caserta

Violenza sessuale durante l'esorcismo: arrestato un sacerdote

SPORT

CALCIO

Dilettanti e Giovanili, attività sospesa nel weekend

taranto

Giocano per perdere: l'arbitro sospende la partita. Interviene la procura Video

SOCIETA'

Star di youtube

Diceva di aver sconfitto il cancro con la dieta vegana. Ma è morta

svezia

Base jumper si schianta da 75 metri e sopravvive

MOTORI

ANTEPRIMA

Volvo, ecco la nuova V60 Fotogallery

PROVA SU STRADA

Il test: Mazda CX-5, feeling immediato