20°

35°

simboli della città

«Il mercato alimentare? Ritorni alle radici: in piazza Ghiaia»

Presentato uno studio per un costruire un nuovo edificio ispirato alle Beccherie del Bettoli. Quintelli: «Deve stare in superficie». E nasce un gruppo di ricerca sul progetto

«Il mercato alimentare? Ritorni alle radici: in piazza Ghiaia»
0

L’architetto Carlo Quintelli firma il progetto di un nuovo mercato alimentare in Ghiaia. Si tratta di uno studio per costruire un nuovo edificio, ispirato alle Beccherie del Bettoli, corredato da un’indagine di fattibilità e di sostenibilità economica.

L’ipotesi è stata presentata durante il convegno «L’Università per la città - Ricerca, impresa e territorio: l’Università di Parma verso EXPO 2015». All’interno dell’ateneo è nato un gruppo di ricerca per ideare un nuovo mercato alimentare di tradizione e di specialità, per creare un’alternativa al mercato alimentare della Ghiaia, durato solo 14 mesi. «Il mercato alimentare stabile è stato messo sottoterra, nell’underground, ma è stato un flop: è durato solo 14 mesi. La ghiaia oggi reagisce, cerca di costruirsi come luogo di mercato alimentare», afferma Quintelli.

Il gruppo di ricerca ha svolto questionari sul campo. «A Stoccarda, dove non ci sono botteghe alimentari di eccellenza, c’è un grande mercato alimentare tradizionale. A Vienna, Modena, Bologna, c’è un grande fermento. mentre Parma, pur avendo eccellenze, non ha un mercato alimentare. Questa è una contraddizione» sostiene Quintelli. Ecco quindi la nuova struttura disegnata dal professore e architetto: «Il primo obiettivo è andare sopra, abbandonare l’underground. Non esiste mercato al mondo che funzioni sottoterra, bisogna far vedere il mercato». L’edificio è pensato in modo che abbia un terrazzo, collegato al Lungoparma, perché sia utilizzato come «piazza pensile». L’ipotesi di Quintelli prevede molti spazi di vendita e di consumo: 113 vetrine, e luoghi in cui degustare i prodotti. È stata fatta anche un’analisi della sostenibilità. Quintelli è partito dall’importanza del ruolo del monumento della Ghiaia, dalle beccherie (costruite durante il ducato di Maria Luigia, distrutte nel 1928 per la realizzazione del Lungoparma), per ipotizzare una struttura deputata ad essere un mercato di tradizione.

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Esplode bomboletta di panna: colpita al petto muore modella blogger

francia

Esplode bomboletta di panna: colpita al petto muore modella blogger

Clooney vende il marchio della sua tequila per un miliardo di dollari

Clooney con la moglie Amal. (foto d'archivio)

Il caso

Clooney vende il marchio della sua tequila per un miliardo di dollari

elefantino che rincorre gli uccelli

natura

L'elefantino che rincorre gli uccelli Video

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Si fa presto a dire Lambrusco

"ROSSO FRIZZANTE"

Si fa presto a dire Lambrusco. Lo speciale

di Chichibio

Lealtrenotizie

Consiglio dei ministri: stato emergenza a Parma e Piacenza per crisi idrica

consiglio dei ministri

Stato emergenza a Parma e Piacenza per crisi idrica: fondi e prelievi di acqua in deroga - Caldo in aumento (Video)

Pomodoro in difficoltà: preoccupati agricoltori e trasformatori (Leggi)

SALA BAGANZA

Le fiamme divorano il deposito di una disossatura: due vigili del fuoco feriti Video

Salvata la fabbrica vicina. Dipendenti al lavoro nello stabilimento produttivo 

incidente

Frontale in via Baganzola: due feriti al Pronto soccorso

Gaione

Ladri in camera da letto, anziana finge di dormire

6commenti

il personaggio

Raffaella Bompani da record: è sempre lei la regina dei viaggi su misura

Per il quinto anno consecutivo è la miglior consulente di viaggio italiana

via della salute

La banda degli scooter torna in azione. Ma stavolta è costretta a fuggire Foto

8commenti

sant'ilario

Rapina all’ufficio postale di Calerno: caccia all'uomo nel Parmense

Tre malviventi fuggiti con circa 2.000 euro

gazzareporter

Portici del Grano: parcheggio, simbolo o rappresentanza? Foto

tg parma

La città vissuta su una carrozzina: Scarpa e Pizzarotti in giro con Anmic Video

6commenti

SONDAGGIO

Nel Parma in B preferireste rivedere Cassano o Gilardino? Votate

12commenti

coppia

Celebrata la prima unione civile a Castelnovo Sotto: Andrea è di Parma

SPETTACOLI

Il «Sogno» inaugura l'Arena del Due

GIOVANI

Servizio civile, pochissime adesioni e il bando sta per scadere

4commenti

Paura

Fidenza: incendio in un appartamento, cinque intossicati

tragedia

Sorbolo: 40enne muore dopo una partita di calcetto Video

parma

Cercano di scipparla sul Ponte Italia: 20enne ferita

3commenti

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Il Parma è l'esempio per la rinascita della città

di Michele Brambilla

2commenti

EDITORIALE

Maturità, temi lontani dalla realtà della scuola

di Stefano Pileri

ITALIA/MONDO

roma

Bimbo di 5 anni muore travolto da un vaso

teramo

Dottoressa accoltellata a morte: il presunto killer si è ucciso

SOCIETA'

galles

Il fidanzato la tradisce, lei si vendica sulla sua Bmw Video

GUSTO

I tortelli diversi: ecco le ricette

1commento

SPORT

tg parma

Il Parma in ritiro a Pinzolo dal 20 luglio al 3 agosto Video

Moto

Max Biaggi resta in ospedale, altra operazione

MOTORI

novità

Volkswagen Arteon, salutate l'ammiraglia

TECNOLOGIA

L'auto? La proveremo sul divano. Parola di Ford