simboli della città

«Il mercato alimentare? Ritorni alle radici: in piazza Ghiaia»

Presentato uno studio per un costruire un nuovo edificio ispirato alle Beccherie del Bettoli. Quintelli: «Deve stare in superficie». E nasce un gruppo di ricerca sul progetto

«Il mercato alimentare? Ritorni alle radici: in piazza Ghiaia»
0

L’architetto Carlo Quintelli firma il progetto di un nuovo mercato alimentare in Ghiaia. Si tratta di uno studio per costruire un nuovo edificio, ispirato alle Beccherie del Bettoli, corredato da un’indagine di fattibilità e di sostenibilità economica.

L’ipotesi è stata presentata durante il convegno «L’Università per la città - Ricerca, impresa e territorio: l’Università di Parma verso EXPO 2015». All’interno dell’ateneo è nato un gruppo di ricerca per ideare un nuovo mercato alimentare di tradizione e di specialità, per creare un’alternativa al mercato alimentare della Ghiaia, durato solo 14 mesi. «Il mercato alimentare stabile è stato messo sottoterra, nell’underground, ma è stato un flop: è durato solo 14 mesi. La ghiaia oggi reagisce, cerca di costruirsi come luogo di mercato alimentare», afferma Quintelli.

Il gruppo di ricerca ha svolto questionari sul campo. «A Stoccarda, dove non ci sono botteghe alimentari di eccellenza, c’è un grande mercato alimentare tradizionale. A Vienna, Modena, Bologna, c’è un grande fermento. mentre Parma, pur avendo eccellenze, non ha un mercato alimentare. Questa è una contraddizione» sostiene Quintelli. Ecco quindi la nuova struttura disegnata dal professore e architetto: «Il primo obiettivo è andare sopra, abbandonare l’underground. Non esiste mercato al mondo che funzioni sottoterra, bisogna far vedere il mercato». L’edificio è pensato in modo che abbia un terrazzo, collegato al Lungoparma, perché sia utilizzato come «piazza pensile». L’ipotesi di Quintelli prevede molti spazi di vendita e di consumo: 113 vetrine, e luoghi in cui degustare i prodotti. È stata fatta anche un’analisi della sostenibilità. Quintelli è partito dall’importanza del ruolo del monumento della Ghiaia, dalle beccherie (costruite durante il ducato di Maria Luigia, distrutte nel 1928 per la realizzazione del Lungoparma), per ipotizzare una struttura deputata ad essere un mercato di tradizione.

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

maria chiara cavalli 1

Strajè

"Costretta" a fare ricerca all'estero. Il sogno di Maria Chiara: tornare a Parma Video

1commento

Lady Gaga: soffrodi disturbi psichici

RIVELAZIONE

Lady Gaga: soffro di disturbi psichici

Marito e moglie si incontrano per caso in villa di scambisti: scoppia rissa

ARICCIA

Marito e moglie si incontrano per caso in villa di scambisti: scoppia rissa

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Velluto rosso 6 dicembre

VELLUTO ROSSO

Da Shakespeare a Peter Pan: gli spettacoli da non perdere a teatro

di Mara Pedrabissi

Lealtrenotizie

Daniele Faggiano è il nuovo direttore sportivo del Parma

lega pro

Daniele Faggiano è il nuovo direttore sportivo del Parma Video

7commenti

Funerale

Sorbolo: rose bianche e musica per l'addio a Ilaria Bandini

Terremoto

Nuova scossa in Appennino: magnitudo 2.2

Epicentro vicino a Solignano e Terenzo

martorano

Incornato da un toro: grave allevatore

tg parma

Travolto a Lemignano: Mihai Ciju resta gravissimo Video

Funerale

"Ciao Lorenzo, ora vivi nella serenità": commosso addio al 15enne di Salso

collecchio-noceto

Truffa-furto del finto soccorso stradale: nuove segnalazioni

2commenti

Unità di crisi

Legionella: la causa del contagio forse individuata entro fine dicembre

A gennaio la relazione finale sull'epidemia. Nuovi controlli sui malati

ANALISI

Le incognite del Pd parmigiano: referendum e resa dei conti

10commenti

COLLECCHIO

Scoppia il caso delle cartelle del Consorzio di bonifica

CONTROLLI

Autovelox e autodetector: la mappa della settimana

Matricole

Università, aumentano gli iscritti a Parma: +12,7% Video

comune

Piano neve: oltre un milione e mezzo di euro e 225 mezzi pronti a partire

All'opera 110 tecnici e spalatori

5commenti

q.re Pablo

Multa a una 78enne invalida, per i rifiuti si affidava ad un vicino

La denuncia della Cgil: “Serve più attenzione per le fasce deboli della popolazione”

36commenti

Psicologia

Bebè, il buon sonno incomincia dal lettone

Io parlo parmigiano

Un calendario tutto da ridere

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Renzi: perché ha perso, perché può rivincere

di Michele Brambilla

9commenti

IL DIRETTORE RISPONDE

Il panino? Non famolo strano

2commenti

ITALIA/MONDO

napoli

Stava per essere buttato nella spazzatura: neonato salvato

ROBOTICA

Con il "guanto" hi-tech i quadriplegici mangiano da soli

SOCIETA'

televisione

Gabriele: da Medesano alla finale a L'eredità

nel bicchiere

«Conte Durlo Vin Santo di Brognoligo»: rarità e delizia

SPORT

Formula Uno

Zanardi: "Il ritiro di Rosberg mi ha stupito moltissimo"

Formula uno

Fernando Alonso non andrà alla Mercedes

ECONOMIA

istat

Un italiano su 4 a rischio povertà: ecco a cosa si rinuncia

fiere

Cibus “Connect”: ecco come sarà