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Cibus: alimentare, immigrati ed export trainano i consumi

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di Andrea Violi

«Il 2007 è stato un anno difficile per il settore alimentare, che però è stato sostenuto dall'export, che ha chiuso con una quota di 18 miliardi di euro e una crescita del 7%, mentre l'anno precedente era cresciuto del 7,1%». Lo spiega Gian Domenico Auricchio, presidente di Federalimentare, nella giornata inaugurale di Cibus. La grande rassegna dell'alimentare non a caso ha scelto la Germania come Paese focus: è il primo Paese di destinazione del Made in Italy, seguito da Stati Uniti, Francia e Regno Unito. Secondo Auricchio, i mercati emergenti tipo Cina e India per l'alimentare, in realtà, sono ancora sbocchi ridotti. (guarda l'intervista nella mediagallery).

CONSUMI INTERNI DEBOLI. Il mercato italiano continua a subire la stagnazione (-0,8%), mentre i prezzi al consumo salgono del 5%. In Italia sono gli immigrati a trainare i consumi: preferiscono acquistare nei supermercati e sono fedeli alla marca. Per questo motivo puntare sui mercati esteri è la “chiave” del successo per le imprese agroalimentari. Secondo il ministro delle Politiche agricole Paolo De Castro, bisogna fare in modo che negli altri Paesi compaiano i supermercati italiani: la grande distribuzione è un veicolo importante per il successo dei nostri prodotti (anziché delle imitazioni). E per aiutarne lo sviluppo, è in corso un dialogo a Roma tra Federalimentare, il governo e i rappresentanti della Grande distribuzione.
Se n'è discusso nella prima giornata di Cibus, aperto con tante autorità: dal presidente dell'Ice Umberto Vattani alla presidente di Confindustria Emilia-Romagna Anna Maria Artoni, dal direttore dell’Efsa Catherine Geslain Lanéelle al ministro delle Politiche agricole uscente Paolo De Castro. (guarda le interviste allegate).

ARRIVA L’AREA DELLE FUNZIONI. Il sindaco Pietro Vignali ha illustrato gli investimenti progettati nella zona ovest di Parma, che sarà sempre più dedicata alle funzioni e allo sviluppo economico, al tempo libero e al commercio. La Fiera si rinnoverà nei padiglioni, avrà vicino spazi commerciali (è noto che arriverà l’Ikea) e sarà creato un polo della ricerca legato all’agroalimentare. Un luogo con infrastrutture all’avanguardia, che offrirà alle piccole e medie imprese servizi logistici, tecnici, informatici e formazione. E Cibus sarà integrato con questo polo della ricerca, cui collaborerà ovviamente anche l’Efsa. Il progetto Bohigas prevede poi il raddoppio dell’area delle fiere, per arricchirle di iniziative durante tutto l’anno.

A PARMA FINO AL 2020? Il dibattito inaugurale è l’occasione per tornare su un altro tema “caldo”: la permanenza di Cibus a Parma. Cibus è legata a Parma fino al 2012 ma alla fine di questa quattordicesima edizione, giovedì, si dovrebbe arrivare a un prolungamento fino al 2018, forse al 2020. Il presidente di Fiere di Parma Franco Boni, intervistato da «Gazzetta di Parma.it», spiega che ne discuterà in questi giorni con Auricchio. Boni si dice ottimista di portare a casa il risultato (guarda il video nella mediagallery). Auricchio non dice apertamente che il rinnovo del contratto ci sarà, ma elogia le Fiere: “Abbiamo apprezzato i cambiamenti interni ed esterni che avevamo chiesto – spiega –. Ci sono stati abbellimenti ed è stata realizzata la complanare. C’è la volontà delle istituzioni e del sistema economico parmense di affrontare un impegno molto più forte, con un investimento importante. Subito dopo Cibus, il consiglio di Federalimentare si riunirà per discuterne”. E pare che il sì non sia impossibile.

Il prolungamento del rapporto fra Parma e Cibus è stato chiesto anche dal sindaco Pietro Vignali, durante il dibattito iniziale. "Cibus è un patrimonio che non dev'essere disperso - dice -. Il risultato peggiore che potremmo ottenere è di moltiplicare proposte simili fra loro. La strada è la specializzazione delle fiere, stringendo accordi con manifestazioni complementari, come Vinitaly, o con manifestazioni di rilevanza mondiale. E' il caso dell'Expo, un'occasione per tutta Italia, non slo di Milano. E deve vedere Parma come comprimario. Spero che si rafforzi la collaborazione fra Fiere di Parma e di Milano. Auspico che il contratto possa essere rinnovato fino al 2020: i soci pubblici e privati di Fiere di Parma ci credono".

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