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Se il Parmigiano è in mano agli indiani

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Gesti della tradizione compiuti da mani inaspettate, e scenari che si rinnovano seguendo il ritmo incalzante di una società che cambia. E’ questo che racconta il reportage del fotogiornalista Marco Gualazzini a cui il mensile <Diario> dedica sul numero di settembre sei pagine. Il servizio, dall’eloquente titolo <Parmigiano indiano>, racconta come gli immigrati giunti dall’India sul nostro territorio siano ora in larga parte impiegati nella produzione del Parmigiano Reggiano.

Le immagini ripercorrono alcune delle fasi di produzione del prezioso formaggio Dop, dalla stalla al caseificio, alternati a momenti di vita quotidiana della comunità straniera nella bassa. <La presenza di indiani nel parmense è in crescita costante, soprattutto nelle stalle – si legge tra le pagine di Diario -. Sono seri e hanno cura degli animali. Così anche il “re del made in Italy” ormai dipende dalle loro mani>. Il reportage, inoltre, non è che un primo <assaggio> di una più vasta indagine visuale che Gualazzini sta portando avanti sul tema insieme alla giornalista Mariachiara Illica Magrini.

Altre informazioni sulla Gazzetta di Parma di domani - Guarda le foto di Marco Gualazzini nella Mediagallery

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