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Ricette, foto e bontà: è iniziato il weekend del Festival del Prosciutto

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Si è alzato il sipario sul programma cittadino del Festival del Prosciutto: per tutto il weekend si degusta il «Parma» in piazza, si possono vedere le foto inedite di Renato Cerisola in via Cavour e si alternano ospiti illustri.

Nella giornata inaugurale, ieri dalle 17 in poi, lo chef Fabio Campoli, che partecipa a programmi Rai come «Uno Mattina», ha presentato tre ricette incentrate sul prosciutto. Le speciali ricette sono tratte dal suo ultimo libro «Note di Gusto». Per qualche minuto come «aiutanti» d'eccezione lo chef ha avuto il sindaco Pietro Vignali e l'assessore Paolo Zoni. Ad affiancare il cuoco c'era anche Francesca Alifraco.
L'ex Miss Parma ha  seguito le autorità alla cerimonia di inaugurazione della mostra di Cerisola. Nei suoi scatti, presentati per la prima volta, il fotografo immortala dettagli della lavorazione del prosciutto e del territorio nel quale nasce. Un racconto basato suui dettagli e sulle emozioni.
Alle 18 è stato aperto anche il Mercato della “Strada del Vino e dei Sapori”. 

Per oggi, sabato 19 settembre, è atteso in piazza Garibaldi Federico Moccia, che autograferà copie del suo ultimo libro.
E alle 18 uno dei momenti più attesi di questa edizione del Festival: l’asta benefica che sarà battuta nel cuore di Parma che per l’occasione sarà trasformata in una gigantesca Prosciutteria a cielo aperto. I lotti saranno costituiti da una selezione accurata di esemplari di altissima qualità, scelti dagli esperti del Consorzio del Prosciutto di Parma in modo da poter rappresentare il meglio del dolce “Re dei Prosciutti”: il prosciutto più grosso, quello stagionato più in alto, quello stagionato più a lungo…. Il ricavato sarà devoluto in favore dei terremotati in Abruzzo. Condurrà l’asta lo show man Claudio Lippi. La giornata si concluderà con una cena di beneficenza «1000 per l’Abruzzo», con Guido Bertolaso.

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