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Mutti, quando la latta diventa opera d'arte

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 Luca Molinari

Un secolo di storia racchiuso in 260 latte di pomodoro.  Ieri  ha riscosso un grande successo la mostra allestita all’Academia Barilla nel  secondo appuntamento della rassegna «Sapori di Parma», organizzata da Mattia Riccò, dell’agenzia «World Promotion». 
La giornata, interamente dedicata al pomodoro e in particolare all’azienda Mutti - marchio storico dell’industria alimentare italiana, oggi azienda leader di mercato e una delle realtà più dinamiche del settore - ha visto la partecipazione di tanti parmigiani, incuriositi dall’insolita esposizione e dalle tante iniziative proposte. La mostra, curata  dal collezionista Pier Luigi Longarini, offriva uno spaccato delle abitudini di consumo del pomodoro nell’arco di oltre un secolo.  Una parte significativa era appunto dedicata alle latte Mutti, ed in particolare quelle della Gran Marca «Due leoni», così chiamata per l’immagine dei due leoni dorati su sfondo rosso, rappresentati sulla latta di pomodoro. Tra quelle esposte, c’era anche il primo recipiente realizzato dall’azienda, risalente al 1918. 
«Col passare del tempo - ha spiegato Longarini, che dall’inizio degli anni ’80 colleziona latte, cartoline, fotografie, manifesti e documenti legati al mondo del pomodoro - l’immagine presente sulle latte cambia. I leoni dorati, caratterizzati da un muso molto simile a quello umano, prima diventano stilizzati con la coda abbassata, e poi tornano più aggressivi». 
Tanti anche gli oggetti curiosi. Come le latte di grandi dimensioni - alcune potevano contenere anche 20 chili di concentrato -  destinate alle drogherie, che rivendevano il prodotto in singole porzioni con dei mestoli. 
L’esposizione era quindi un’occasione per ripercorre l’evoluzione dell’azienda Mutti all’interno di un percorso più ampio. «In determinati momenti - ha sottolineato Francesco Mutti, amministratore delegato della Mutti – è bello far riscoprire ai parmigiani un mondo che ha giocato un ruolo fondamentale per lo sviluppo del nostro territorio. Le persone coinvolte nella filiera del pomodoro negli anni ’60-’70 erano davvero tantissime. E quest’anno, c’è stato un forte ritorno di giovani studenti alla campagna del pomodoro. Personalmente ritengo molto positivo che un ragazzo o una ragazza si attivi fin da giovane per procurarsi uno stipendio e non essere di peso ai propri famigliari».  
 
 

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