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Agorà: stasera si parla di cucina

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Puntata dedicata alla cucina quella di Agorà di stasera alle 21. Cucina parmigiana, ma non solo, con la presenza di numerosi ristoratori locali. Il tema gastronomico verrà infatti dibattuto a 360 gradi, ad iniziare dalla sua evoluzione. Tra i quesiti legati alla cucina parmigiana, indubbiamente famosa e fortunata, quello della sua possibile esportazione anche fuori dai confini nazionali. Quello delle festività natalizie è uno dei periodi dell’anno in cui la tavola richiama la maggiore attenzione ; ha un ruolo importante per la famiglia ed è  momento di allegria in vista del Capodanno. E’ provato infatti che, a parte ovviamente le situazioni estreme, gli italiani sembrano non rinunciare al ruolo  importante  della cucina e dei suoi prodotti. Il dibattito di Agorà guarderà con particolare attenzione alla qualità e all’eccellenza, con la presenza di ospiti qualificati, tecnici, esperti e ristoratori.

In studio ci saranno i giornalisti Andrea Grignaffini e Sandro Piovani, Giorgio Orlandini, Michela Petronio, Davide Cassi, uno degli inventori della cucina molecolare, e i ristoratori Simone Strinati del podere San Faustino, Massimo Spigaroli dell’Antica Corte Pallavicina, Corrado Cocchi del ristorante Cocchi, Roberto Pongolini della Cantinetta e Francesca Poli del ristorante Poli di Castelnuovo de’ Sotto.

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