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Giocampus: un modello a livello nazionale

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Importante riconoscimento per il progetto che vede Barilla, Comune di Parma, Università, Coni provinciale, Ufficio scolastico regionale e Cus Parma fianco a fianco per promuovere corretti stili di viti per le future generazioni. 
Dopo la visita dei consulenti del ministro dell'Istruzione Gelmini, giunti a Parma in gennaio per studiare da vicino il mondo Giocampus, il ministero ha deciso di riservare una grande attenzione al progetto attivando su di esso il cosiddetto «monitoraggio speciale». Il risultato, ufficializzato nei giorni scorsi, implica che Giocampus sarà costantemente sotto la lente d’ingrandimento del Comitato tecnico e scientifico Scuola e cibo del Miur (ministero dell’Istruzione, dell’università e della ricerca). Il modello Parma quindi potrà in qualche modo ispirare sia la metodologia sia gli strumenti che saranno attivati a livello nazionale per insegnare alle nuove generazioni di italiani sane abitudini alimentari e corretti stili di vita, una delle principali priorità del ministro Gelmini. 
«Il progetto Giocampus - ha commentato Riccardo Garosci, responsabile del progetto Scuola e cibo del Miur - è perfettamente coerente con le linee guida definite dal Miur in termini di educazione alimentare e motoria. È un progetto da guardare con estremo interesse e il fatto che nasca proprio a Parma, capitale alimentare non solo a livello nazionale, non può essere altro che un valore aggiunto». 
Prosegue intanto il percorso di educazione alimentare riservato al mondo delle scuole primarie di Parma. Giovedì infatti si è conclusa la prima fase - dedicata agli insegnanti - di «Giocampus Lab. Imparo, cucino e mangio», l’iniziativa teorico-pratica che coinvolge insegnanti, bambini e genitori delle classi terze. Ora si prosegue con la fase dedicata alle famiglie e ai bambini, perché soltanto con il coinvolgimento di tutti si può raggiungere l’obiettivo di uno stile di vita sano ed equilibrato. I corsi si svolgeranno da 16 febbraio al 26 marzo, tre incontri a cadenza settimanale. Ogni appuntamento inizia alle 17.30 e termina alle 21. 
Le lezioni si svolgeranno in Academia Barilla e saranno composte da una serie di incontri, in cui i fondamenti della nutrizione e dell’alimentazione per i ragazzi della terza elementare saranno presentati in aula da relatori esperti e tradotti in cucina in menu appetitosi ed equilibrati dagli stessi educatori e genitori, con l’assistenza degli chef dell’Academia. Mentre i genitori si confronteranno con gli esperti sulla teoria della buona alimentazione, i loro figli apprenderanno dai maestri del gusto della Facoltà di scienze gastronomiche come conoscere gli alimenti e apprezzarne i colori, i sapori e le proprietà nutritive. Alla fine di ogni incontro, tutti insieme si siederanno a tavola per gustare e commentare le pietanze preparate.
All’interno dei processi di apprendimento è molto importante unire la teoria alla pratica, e «Giocampus Lab: imparo, cucino... mangio!» è l’occasione per apprendere facendo. «È una grande opportunità per i ragazzi e gli insegnanti, ma soprattutto per le mamme e i papà», commenta Maurizio Vanelli, direttore della Scuola di pediatria dell’Università di Parma e membro del comitato scientifico di Giocampus . «L'obiettivo - spiega Vanelli - è dar loro non solo le informazioni nutrizionali sugli alimenti, avvicinandoli così ad un’alimentazione più pratica e corretta possibile, ma anche fornire ricette, consigli e curiosità per rendere i piatti appetibili agli occhi dei bambini. Anche il tanto temuto piatto di verdure quindi può diventare una golosità».  

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