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Pellegrino, antiche ricette e passeggiate con gli asini

Pellegrino, antiche ricette e passeggiate con gli asini
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Torna la rassegna culturale gastronomica «Antichi piatti della Val Stirone», che propone antiche ricette tradizionali e contadine. L’iniziativa coinvolge sette ristoranti della collina («Lago Bleu» - Fraz. Ceriato - tel. 0524.64711; «Sole» - via Garibaldi, 14 - tel. 0524.64304; «La Vecchia Caserma» - via Roma, 19 - tel. 0524.594945; «La Quercia» - via Primo Maggio, 24 - tel. 0524.594946; «Dulcis Parmae» - Loc. Pietraspaccata - tel. 0524.594943; «Le Ginestre Pighouse» - Loc. Pietraspaccata - tel. 0524.64170; «Pommeri» - Loc. Grotta - tel. 0524.64150) che per tutte le domeniche di marzo propongono 19 piatti della tradizione in menu sempre vari  a 25 euro. Dai crostini di pane di grano antico  al «Masturott», dalla «Busè'ca» al «Lat'in pè».
La rassegna nasce oltre che dall’intraprendenza dei ristoratori, anche e soprattutto dalla passione di Elio Lusignani, del panificio Fratelli Lusignani, che da anni raccoglie testimonianze e ricordi della vita di un tempo nelle campagne. E da quest’anno a Pellegrino si potrà andare anche «A passo d’asino sugli...antichi sentieri della Val Stirone». Ci sarà infatti  la possibilità di fare precedere il pranzo da una piccola passeggiata nelle colline di Pellegrino accompagnati, come i viandanti di una volta, dagli asini. L’idea nasce dall’associazione di guide ambientali escursionistiche «Terre Emerse» e dal Laboratorio animali e natura «L'asino che vola».
  Oggi vigilia della giornata mondiale della lentezza, è in programma «Il sentiero dei boscaioli» con partenza dalla frazione di Grotta, tra Pellegrino e Salso. Il percorso  è adatto a famiglie con bambini e il ritrovo è alle 9.30 a Fidenza (parcheggio Coop via Emilia in direzione Parma)o alle 10 a  Grotta, presso il ristorante Pommeri. Quota di partecipazione di 10 euro, 6 per i minori di 10 anni. Info: 328.8116651.

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