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Il Festival del Prosciutto sbarca in città

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Il Festival del Prosciutto sbarca in città. La prossima edizione comincerà con un prologo sull'Appennino e si concluderà in centro a Parma, con iniziative in concomitanza con l'apertura della mostra sul Correggio. Si potranno degustare i prodotti tipici di Parma sotto i Portici del Grano, scoprendo gustosi abbinamenti.

È questa la principale novità del Festival del Prosciutto, presentato questa mattina a Milano. La kermesse dedicata al prodotto tipico di Parma per eccellenza (assieme al formaggio) riserva ai suoi aficionados un ricco calendario. Si comincia con un prologo il 30 e 31 agosto a Calestano, Lesignano e Neviano. Il 4 settembre sarà presentato a Langhirano il Distretto del prosciutto, poi spazio alla gastronomia fra il 5 e il 7 settembre a Langhirano e Tizzano. Dal 12 al 14 settembre le iniziative legate al prosciutto si sposteranno a Collecchio, Felino e Sala Baganza. Quindi la novità di quest'anno: il 20 e il 21 settembre il Festival del Prosciutto arriva nel cuore di Parma.

Come ha annunciato l'assessore comunale al Turismo Mario Marini, in città non ci saranno prosciuttifici da far visitare al pubblico (il riferimento è all'iniziativa «Finestre aperte») ma c'è un nutrito mix di attrattive turistiche. Il 20 settembre si aprirà la grande mostra sul Correggio. In piazza Garibaldi, inoltre, nelle due giornate del Festival saranno montati tre stand per la degustazione di prosciutto: offrirà abbinamenti con vino, frutta, pane e così via. Sotto ai Portici del Grano il prosciutto sarà presentato ai visitatori con video e pannelli esplicativi. Via Garibaldi invece ospiterà circa 60 espositori di prodotti tipici di tutta l'Emilia-Romagna: aceti, salumi, formaggi. C'è in calendario una tavola rotonda con alcuni ospiti televisivi di spessore internazionale. Si parlerà del prosciutto in Giappone, in Europa e nei vari Paesi.

Un'altra curiosità è la speciale asta a scopo benefico: il direttore della casa d'aste Christie's «batterà» alcuni prosciutti speciali (uno molto grosso, un altro molto stagionato e così via).

La manifestazione si "svela" anche sul proprio sito internet: www.festivaldelprosciuttodiparma.com. Si può anche chiamare il numero verde 800165300.

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