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Come diventare «angeli custodi» del divertimento

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Laura Ugolotti

Un tempo li chiamavano «buttafuori»; ben piazzati e poco inclini alle buone maniere avevano il compito di garantire la sicurezza nei locali pubblici, specie nelle discoteche. Oggi si chiamano «addetti ai servizi di controllo» e la legge disciplina il loro ruolo e la preparazione professionale. Per questo ha preso il via, nella sede di via Spezia, il corso di formazione organizzato da Cescot, l’ente di formazione di Confesercenti in collaborazione con la Provincia di Parma e Antor. «Dopo molte proroghe - spiega Stefano Cantoni, coordinatore del settore turismo e pubblici esercizi di Confesercenti - dal 31 dicembre sarà obbligatorio per chi esercita la professione, essere iscritto all’Albo della Prefettura e avere seguito il corso». Una quindicina gli iscritti, per un corso di 90 ore (23 lezioni serali da 4 ore l’una) che si concluderà a dicembre. Tra loro anche una donna. Barbara ha 34 anni ed è un’impiegata; un anno fa ha seguito il corso per steward e tramite l’agenzia di servizi per la sicurezza Sts, la domenica presta servizio allo stadio Tardini: «Mi è sempre piaciuta l’idea di avere la situazione sotto controllo - spiega - e mi piacerebbe poterne fare un lavoro per arrotondare e divertirmi insieme». «Pregiudizi? Non ne ho incontrati fino ad ora. Sono donna ma ho una certa prestanza fisica quindi mi rispettano. E poi noi donne abbiamo un’arma in più: la comunicazione». Comunicare sembra essere in effetti la cosa più importante per chi fa questo mestiere: «Tempo fa era diverso - spiega Stefano, 32 anni che ha iniziato a fare il “buttafuori” quando ne aveva 16 -, si parlava meno e il rapporto era più fisico. Oggi un bravo buttafuori cerca in tutti i modi di evitare il conflitto e nelle situazioni più critiche chiama le forze dell’ordine». A Stefano, che è anche addestratore di cani, piacciono le regole: «Chi non ha questa consapevolezza e fa il buttafuori per mostrare la forza, ha sbagliato mestiere». «Il problema - aggiunge Mirko, buttafuori da 20 anni - è che questo settore è pieno di “bulli”, operatori improvvisati capaci solo di mostrare i muscoli. La prestanza fisica è utile ma se non c’è preparazione si rischia di fare danni a se stessi, ai clienti e ai titolari del locale». «Ho imparato da chi mi ha preceduto - aggiunge -; questo corso mi servirà per imparare qualcosa in più e per mettermi in regola». Chi invece è nuovo del campo è un altro Stefano, 35 anni, consulente informatico: «Potrebbe essere una nuova professione - spiega - remunerativa e appagante. Mi piace l’ambiente, quando è fatto di rispetto degli altri e delle regole». Eppure oggi non è un lavoro che consente grossi guadagni: «Dipende quante serate fai - spiegano - ma si guadagna molto meno di un tempo». «L’iscrizione all’albo - precisa Cantoni - darà maggiore tutela al loro lavoro e una sicurezza in più alle aziende che richiedono queste figure professionali E non parliamo solo di discoteche - conclude il rappresentante di Confesercenti - ma di tutti i locali che fanno intrattenimento in luoghi aperto al pubblico, compresi gli organizzatori di concerti».

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