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Prosciutto: il festival in città, buone notizie dai consumi

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Nonostante la crisi economica, sulla tavola degli italiani e nei ristoranti c'è più prosciutto di Parma Dop: prodotto che, secondo dati Nielsen negli ultimi tre anni, ha visto aumentare la propria quota di mercato. Lo ha detto, al Festival del Prosciutto di Parma, il presidente del Consorzio Stefano Tedeschi, annunciando una nuova campagna di comunicazione mirata a promuovere la cultura d’acquisto.
 

Un Festival del Prosciutto che comincia con la Coppa. La giovane Michela (Coppa, appunto), già valletta di Gerry Scotti e e co-conduttrice de «La Corrida» su Mediaset, è intervenuta all'inaugurazione ufficiale, stamattina in piazza Garibaldi, mentre c'è
anche una mostra in centro con alcune sue foto.:

RICCO PROGRAMMA. Dopo il convegno di questa mattina al Regio, alle 15 il pubblico potrà incontrare, all’interno del grande stand di degustazione tradizionale allestito in piazza Garibaldi, l’esperto Carlo Cannella, professore ordinario di Scienza dell’Alimentazione, e gli enologi delle Cantine Ceci-Torrile e Monte delle Vigne.
Durante i due giorni del Festival, le strade e le piazze principali della nostra città si animeranno con ricchi punti di degustazioni e un mercato con 37 stand che esibiranno la più alta e pregiata qualità dei migliori prodotti locali e regionali. Il mercato dei prodotti tipici, promosso e organizzato dalla Strada del Prosciutto e dei Vini dei Colli di Parma, si snoderà per via Garibaldi, da piazza Steccata fino all’altezza di via Melloni, dalle 10 fino alle 23 di oggi e domani e vedrà alcuni tra i più importanti produttori emiliani esibire centinaia di prodotti.
Da via Mazzini partiranno dei bus navetta gratuiti per condurre i visitatori, presso i prosciuttifici di Langhirano, Traversetolo e San Vitale Baganza, alla scoperta dei segreti della lavorazione del Prosciutto di Parma.
Al termine della visita guidata i produttori delle aziende aderenti all’iniziativa offriranno una degustazione a tema.
Se per oggi sono previste tre corse durante la mattina e tre per il pomeriggio, per domani 21 i trasferimenti raddoppieranno fino ad arrivare a dodici: sei durante la mattina e sei per il pomeriggio.

Tutti i dettagli sul Festival del Prosciutto sono sulla Gazzetta di Parma in edicola oggi.

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