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Ricette di famiglia a Mangia come scrivi

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Si preannuncia come la serata più golosa dell’anno il nuovo appuntamento della rassegna Mangia come scrivi, in programma venerdì 21 ottobre all’Hostaria Tre Ville di Parma. La cena letteraria "Ricette di famiglia" avrà per protagonisti la conduttrice di Gambero Rosso Channel Francesca Romana Barberini, la "psicologa del gusto" Roberta Schira, lo scrittore Roberto Barbolini, il maestro gelatiere Corrado Sanelli di Salsomaggiore Terme. Sarà quest’ultimo, invitato come artista, a preparare in sala alcuni gelati "salati" e dolci, da abbinare alle tradizionali quattro portate (più tre vini) che vengono serviti durante gli appuntamenti mensili di Mangia come scrivi. Sanelli, in Italia, è considerato un pioniere dell’azoto liquido, gas naturale che utilizzerà di fronte ai commensali, per ottenere un raffreddamento immediato delle materie dalle quale si ricava il gelato.
Tra un piatto e l’altro si parlerà, poi, dei libri degli altri ospiti, con la Schira che andrà a presentare "Questo l’ho fatto io" (Vallardi) di Francesca Romana Barberini, la Barberini che presenterà "Ricette di famiglia" (Garzanti) di Barbolini, Barbolini che presenterà "Cucinoterapia" (Salani) della Schira.
Il menu della cena, che come sempre sarà condotta dall’organizzatore Gianluigi Negri, spazierà dalla trilogia del gorgonzola (con prodotti del caseificio Angelo Croce (www.caseificioangelocroce.it di Casalpusterlengo e la presenza del titolare in sala) all’hamburger preparato dal macellaio Franco Cazzamali e servito con cipolle di Tropea.
 Sanelli accompagnerà i vari piatti con gelati al gorgonzola, alla cipolla di Tropea e all’arancia alla cannella. Il Bere Alto, per questa occasione, ha selezionato i grandi vini biologici della Sicilia, prodotti dall’Azienda agricola Gulfi (www.gulfi.it). Info e prenotazioni allo 0521 272524. Ad arricchire ulteriormente questa serata dedicata alla buona cucina, una breve presentazione fuoriprogramma del libro "Le ricette della nonna" (Boopen editore) di Enza Iozzia, alla presenza dell’autrice, originaria di Modica e da anni residente a Piacenza.
Il prossimo appuntamento di Mangia come scrivi si terrà venerdì 11 novembre. La serata "Gli eroi del fumetto", idealmente dedicata al compianto Sergio Bonelli, avrà per protagonisti Leo Ortolani, Ade Capone, Stefano Vietti, Stefano Babini e Giancarlo Olivares.

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