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E' morto Aldo "al mat", ristoratore di piazzale Inzani

E' morto Aldo "al mat", ristoratore di piazzale Inzani
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"C'è posto per mangiare ?". E lui, alla coppia timidamente in attesa sulla soglia: "Sì: a Langhiràn !"...

Scena vista in diretta. Una delle tante fulminanti battute con le quali Aldo Gorreri (ma tutti lo chiamavano "Aldo al mat") condiva i piatti nel suo ristorante in piazzale Inzani.

Cuore dell'oltretorrente, cuore della parmigianità. E quel "matto", che oggi ci ha lasciato,  era in realtà un simpaticissimo parmigiano dal cuore d'oro, che dietro quell'apparente "aggressività" finiva sempre per mettere il cliente a proprio agio. Come è capitato a generazioni di parmigiani, in quell'angolo di là dall'acqua dove ora il figlio prosegue l'attività, in un piazzale che a volte fa notizia per altri motivi, ma dove "Da Aldo" resta e resterà un presidio di una parmigianità che non respinge, ma anzi mette al primo posto lo stare insieme.

Se ne è andato a pochi mesi dal "rivale" Baule: due modi diversi, ma in fondo simili, di trasformare l'arte gastronomica nel pretesto per sorridere in compagnia. E Parma, ancora una volta, è un po' più povera.  (g.b.)

Un ricordo di Aldo Gorreri sulla Gazzetta di Parma in edicola mercoledì 11

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  • annina

    12 Aprile @ 08.32

    Ciao Aldo, grazie per le bellissime serate che passavamo da te, tra buon cibo e allegria... anche in questo momento triste non posso che sorridere ripensando a te!

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  • stefano

    11 Aprile @ 19.57

    La storia che se ne va....queste perdite rendono tutto più triste, che sia a Parma, o in qualsiasi altra città

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  • FAUSTO

    11 Aprile @ 17.39

    davide ti sono vicino in questo triste momento!! beato te che che hai vissuto a fianco di questa incredibile persona che era tua papa' UNICO Ho tantissimi ricordi stupendi e divertenti anche di quando aime' ero grasso tutte le volte che entravo tuo padre mi diceva MO' TI' TE' MIGA BELE MAGNE' A BASTA!!!!! CIAO ALDO

    Rispondi

  • Nicola

    11 Aprile @ 13.41

    ...primo giro: ragas...vriv un po ed pan? ...risposta: no aldo, grazie... ...secondo giro: ragas...al pan? virv un po ed pan...? ...ancora noi:no grazie aldo... terzo giro: senza dir niente passa e ci mette due micche sul tavolo...!!! ...che ridere !!! oppure quella volta che un mio amico arrivo' in ritardo di un quarto d'ora...aldo lo guarda, si gira verso di noi e ci fa: MO COL PAIASS CHI...EL CON VUETAR? aldo, un parmigiano doc, un vero mito !!!

    Rispondi

  • Gio

    11 Aprile @ 13.14

    Un vero pezzo del cuore di PARMA che se ne va. Mi dispiace tantissimo. Un caro saluto a Stefania e Davide.

    Rispondi

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