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Borgotaro profuma di prugnoli e torta d'erbe

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Ritorna domani  la manifestazione gastronomica «Maggio col Prugnolo» (Sagra del Prugnolo e della Torta d’Erbe), curata dalla Pro Loco di Borgotaro, in collaborazione con Comune, Ascom e Camera di Commercio.
Una festa dal sapore antico, ispirata anche alla civiltà contadina. Nel cuore del centro storico ritorneranno le bancarelle con prodotti tipici locali e di altre regioni d’Italia. Verrà allestito un lungo  mercato tematico, anche  floreale, con animazioni per grandi e piccini. Per tutta la giornata ci saranno intrattenimenti musicali e ricreativi e degustazioni di specialità a base di «prugnoli» e torta d’erbe, tipica ricetta borgotarese. Vi sarà quindi il pranzo, rigorosamente a base di funghi, nei sedici ristoranti convenzionati, trattorie ed agriturismi (sia del centro che della periferia e frazioni), che hanno aderito alla iniziativa. L’appuntamento proseguirà per tutto il mese di maggio, nei locali della zona. Non c'è però molto tempo, com'è noto, in quanto i funghi prugnoli (o spinaroli) hanno la vita molto breve. Poco più di un mese. F.B.

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