13°

Provincia-Emilia

Polesine- Dopo vent'anni rinasce l'antica Corte Pallavicina

Polesine- Dopo vent'anni rinasce l'antica Corte Pallavicina
Ricevi gratis le news
0

di Paolo Panni

Dopo quasi vent'anni di grandi lavori, sono terminate le opere di ristrutturazione dell’Antica Corte Pallavicina di Polesine.
Il sogno della famiglia Spigaroli si è avverato e sul Grande fiume è tornato ad affacciarsi, in tutto il suo straordinario splendore, uno dei luoghi più suggestivi; una corte che racchiude secoli e secoli di storia. Una storia nata sul fiume che continua a «scorrere» lenta ed inesorabile, come le stesse acque del Po.
I restauri, come ricordato da Massimo Spigaroli, sono partiti dalle cantine per poi proseguire col piano nobile, dove sono state ricavate sei suggestive suite al fine di garantire anche la necessaria ricettività. L’ultimo intervento ha riguardato la creazione di una veranda che si apre  sul Grande fiume. Da lì si possono ammirare l’alba ed il tramonto in questa splendida azienda multifunzionale dove la strada tracciata da Massimo e Luciano Spigaroli può certamente essere un grande esempio per tutti coloro che sul territorio vogliono investire e lavorare.
In attesa dell’inaugurazione ufficiale prevista per le prossime settimane, Massimo Spigaroli ha deciso di dare vita ad una serie di appuntamenti  per permettere a tutti di imparare a cucinare e degustare in abbinamento al vino in una cornice speciale.
 Partiranno inoltre a breve tutta una serie di iniziative presentate in occasione dell’evento «Incontriamoci a corte» e che prendono spunto  da quello straordinario bagaglio di esperienza professionale e culturale accumulato da Spigaroli soprattutto nei suoi viaggi all’estero, e rispondendo ad una serie di precise richieste arrivate dalla gente.
 Si parte con la «scuola di cucina del lunedì» (alle 20) che si terrà il 6 luglio (con la cucina dell’estate e un intero menù a base di piatti gustosi e leggeri), il 13 luglio (con le diverse identità del pesce, con un menù composto partendo dal crudo per passare poi al cotto dal fiume al mare).
Si continuerà con le lezioni il 27 luglio (con un menù fresco, tutto vegetariano, a base di verdure e uova, rigorosamente provenienti dall’Antica Corte Pallavicina, cucinate secondo tradizione ed innovazione) ed il finale il 3 agosto (con una serata dedicata a dolci e dessert, passando da quelli antichi per arrivare a quelli moderni oppure «fruttosi»).
Ci saranno poi gli appuntamenti col vino del mercoledì: nei giorni 8, 15, 22 e 29 luglio, dalle 20, sarà possibile conoscere il vino in quattro lezioni di base.
Per quanto riguarda le degustazioni, venerdì 3 e 24 luglio, alle 20, spazio a «Culatello e bollicine» con le migliori bollicine italiane a confronto con quelle francesi in abbinamento al «Re dei salumi» mentre il 17 luglio sarà la volta de «le nostre carni e verdure», dalla cottura antica del forno a legna fino a quelle più attuali coi vini biologici piemontesi di Alessandro Barosi.
Ma non è finita; infatti dal 5 luglio, ogni domenica, alle 17, apre il salotto di corte con musica, tisane, aperitivi e finger foods sfiziosi (sempre aperto a tutti); il 26 luglio farà «tappa» a Polesine la rassegna «Ricordanze di sapori» con una cena caratterizzata da un menù medioevale per rivivere l’atmosfera ed i sapori del castello. Da settembre spazio poi alla «taverna del castello» con possibilità di gustare i salumi, i formaggi e vini di corte con pane casereccio, nelle storiche cantine.
Previsto poi un corso di cucina in 10 lezioni per apprendere i segreti della cucina di Massimo Spigaroli, docente all'Alma Colorno e del Gambero Rosso. I corsi saranno inoltre tenuti da Fabio Ugoletti (docente Alma Colorno), Marco Pistoleri (pasticcere) e Paolo Teloni, sommelier professionista e docente alla facoltà di Scienze gastronomiche.
 Per ogni informazione è possibile contattare il numero 0524936539 o scrivere a info@acpallavicina.com o visitare il sito www.acpallavicina.com/relais.

 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Gf vip, eliminata Cecilia, la piccola Belen. Grave lutto per Ignazio Moser

televisione

Gf vip, eliminata Cecilia, la piccola Belen. Grave lutto per Ignazio Moser

Tutta mia la città! Tieni sempre aggiornata la tua parmigianità

GAZZAFUN

Tutta mia la città! Tieni sempre aggiornata la tua parmigianità

Musica e balli anni '50 a Sorbolo Levante: ecco chi c'era Foto

FESTE

Musica e balli anni '50 a Sorbolo Levante: ecco chi c'era Foto

Notiziepiùlette

Ultime notizie

La casa in classe energetica A o B? Va acquistata subito

L'ESPERTO

La casa in classe energetica A o B? Meglio acquistarla subito

di Arturo Dalla Tana*

1commento

Lealtrenotizie

I ladri entrano dal balcone, raffica di furti in città: otto in tre ore. Ecco l'elenco

polizia

I ladri entrano dal balcone, raffica di furti in città: otto in tre ore. Ecco l'elenco

La storia

Ragazza mette in fuga a schiaffi i suoi aggressori

15commenti

Lagastrello

Scivola sul monte Bragalata: escursionista soccorso

protesta

Oggi anche a Parma sciopero dei taxisti (dalle 8 alle 22)

FIDENZA

Non ha il biglietto del treno: aggredisce il controllore

3commenti

Adolescenti

Il bullo? Si combatte con l'ironia

1commento

gazzareporter

I parcheggi? In via Mascagni-via Catalani sono sulle strisce

A Lesignano

Nuovi lavori al centro dato alle fiamme

1commento

SERIE B

Il Cittadella stende il Palermo (3-0): il Parma conserva il primato

1commento

SISSA TRECASALI

Muore sulla pista da ballo

Cinema

Archibugi: «Ma i ragazzi non sono tutti sdraiati»

FORNOVO

Stazione in mano agli sbandati

ladri in azione

Furto alla mensa del Campus: niente pasti per studenti e dipendenti Video

2commenti

dopo terremoto

Due torrini del Battistero danneggiati: area transennata Video

PARMA

Valigia abbandonata vicino al tribunale: arrivano i carabinieri

In seguito ai controlli sono stati trovati solo alcuni documenti

vigili del fuoco

Fiamme in un capannone industriale a Monticelli Foto

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

La sublime prova d'amore della mamma di Mattia

di Vittorio Testa

1commento

TRAFFICO

La mappa degli autovelox dal 20 al 24 novembre

ITALIA/MONDO

Tensione

Stato di allerta in Libano: esercito al confine con Israele

bologna

Giallo: donna morta accoltellata in casa nella zona di Igor. S'indaga a 360°

SPORT

CALCIO

Tavecchio si è dimesso con rabbia e con un "giallo": "Con un gol sarei stato un eroe". Lippi: "Scelse lui Ventura"

3commenti

Atlanta

Georgia Dome raso al suolo, in fumo 214 milioni di dollari Video

SOCIETA'

maleducazione

Lezione del conducente dello scuolabus al bullo

3commenti

cecina

Giocatore lancia bottiglia d'acqua per stizza e colpisce una bimba. Tafferugli tra tifoserie

MOTORI

IL NOSTRO TEST

Meglio ibrida o plug-in? La risposta è Hyundai Ioniq

MOTO

Energica Eva EsseEsse9, la special elettrica