12°

Provincia-Emilia

Il Parmigiano Reggiano sbarca in spiaggia

Il Parmigiano Reggiano sbarca in spiaggia
0

«Fuoco al Mito: la cottura del  Parmigiano Reggiano sulla spiaggia» in occasione della Notte  Rosa, è il secondo appuntamento di «Emilia-Romagna è Un Mare di Sapori», il cartellone promosso dall’Assessorato regionale  all’Agricoltura nelle principali località della Riviera, per  promuovere da luglio a settembre i prodotti tipici  dell’Emilia-Romagna.

L'appuntamento è sabato 4 luglio in piazzale Benedetto Croce  (Bagno 60) a Rimini, alle ore 21.30. Da otto secoli il rito del  latte che diventa Parmigiano Reggiano si ripete uguale nel  tempo. In uno spettacolo-evento, in piazza, i turisti potranno  toccare con mano come abilità, ingegno e tecnica abbiamo  portato nel tempo alla produzione di questo formaggio dal sapore  e dalla qualità inimitabili. Al termine della cottura e della  marchiatura si potrà degustare il famoso Tosone (costituito dai  ritagli della forma appena cotta, una vera ghiottoneria di altri  tempi) e fare assaggi di Parmigiano Reggiano e Lambrusco. Con  arte e passione ogni anno questo formaggio unico al mondo viene  prodotto nelle province di Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna  alla sinistra del fiume Reno e Mantova alla destra del fiume Po.  In questa zona ha origine il segreto di tanta bontà: durante la  lunga stagionatura, i fermenti naturali del latte donano al  formaggio le caratteristiche di gusto e struttura, cioè di  tipicità. Ancora oggi i casari, continuano nella loro fatica e  nel loro rischio, ostinandosi a fare il loro formaggio solo con  latte, caglio e fuoco. Nascano da qui il rito della cottura  della forma e della marchiatura.

Dopo la prima di Fuoco al Mito, il 4 luglio a Rimini, nel  contesto della Notte Rosa, la marchiatura del Parmigiano  Reggiano avverrà anche il 17 luglio al Lido degli Estensi, il  25 luglio a Cervia e il 21 agosto a Cesenatico. «Emilia Romagna è Un Mare di Sapori» 2009 è il cartellone  di eventi voluto dall’assessorato regionale all’Agricoltura per  valorizzare i vini e i prodotti tipici del'Emilia-Romagna. «Un  patrimonio unico, fatto di eccellenze eno-gastronomiche, ma  anche di valori, tradizioni e di uno stretto legame con i  territori – ricorda l’assessore regionale all’agricoltura  Tiberio Rabboni – Una grande risorsa culturale, che può  diventare anche un importante elemento di attrazione  turistica». Otto le sezioni del cartellone che riempirà i 120  chilometri della Riviera Adriatica con momenti di  intrattenimento, spettacoli, giochi, degustazioni e molto, molto  altro.

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Hub Cafè: vestiti anni '50

Pgn feste

Hub Cafè: vestiti anni '50 Foto

Morto il fratello dell'inviato Valerio Staffelli

Striscia la notizia

Morto il fratello dell'inviato Valerio Staffelli

«Ok il prezzo è giusto», alla presentatrice cede il vestito in diretta tv

Australia

Cede il vestito in diretta: esce il seno

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Velluto rosso

VELLUTO ROSSO

Il rugby irrompe in scena. E arriva il "bello" Sergio Muniz

di Mara Pedrabissi

Lealtrenotizie

Borgotaro, carnevale insanguinato

Lesioni

Borgotaro, carnevale insanguinato

4commenti

Parma

Bidoni dei rifiuti a fuoco in viale Mentana

Malattie

Tre ragazzi con la scabbia alle superiori

3commenti

agenda

Una domenica con i mille colori del Carnevale

SALSOMAGGIORE

Addio a Renzo Tosi, il re della focaccia di Natale

1commento

Borseggio

«Tenetevi i soldi, ma ridatemi la foto del nipotino»

CALCIO

A Salò un Parma affamato Diretta dalle 16,30

Manca Baraye, squalificato: al suo posto dovrebbe giocare Scaglia

Parma

Carnevale, carri e maschere dal Battistero alla Cittadella Foto Video

EVENTO

I 70 anni della Famija Pramzana

SORBOLO

Se n'è andato Giuliano Rosati, poliedrico e infaticabile

viabilità

Il calendario e la mappa degli autovelox della settimana

Spettacoli

Agnese Scotti: «Il mio teatro è fisico»

lutto

Collecchio piange Massimiliano Ori, lo sportivo dall'animo gentile

Aveva 51 anni

1commento

Parma

Concerto benefico con Frisina e il coro di Roma: coda per entrare in Duomo

Evento per i 10 anni dell'Hospice delle Piccole Figlie e per ricordare il vescovo Bonicelli, scomparso nel 2009

Parma

Straordinari non pagati: Poste condannate a risarcire portalettere Video

Prima sentenza in Italia

1commento

carabinieri

Inseguimento a Vicofertile, recuperato bottino da 15mila euro Video

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

IMPRESE

Top500 Parma, ecco la classifica completa

IL DIRETTORE RISPONDE

Le multe facili e quelle difficili

6commenti

ITALIA/MONDO

Esplosione

Catania, crolla palazzina: morta un'anziana, una bimba di 10 mesi in coma 

Jackpot

Superenalotto, c'è il 6: vinti 93 milioni di euro a Padova

WEEKEND

FIERE

E' iniziato Mercanteinfiera: curiosità fra gli stand Foto

45 anni fa: il disco

Catch bull at four - Quando Cat Stevens cantava in latino

SPORT

lega pro

La Reggiana vince e si fa sotto. Il Gubbio si allontana

sport

Inaugurato il Parma Golf Show Videointerviste

MOTORI

ALFA ROMEO

Stelvio, il Suv del Biscione. Da 50.800 euro Video

NOVITA'

Bmw, la nuova Serie 5 ragiona da ammiraglia