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Porcini e altri sapori: a Borgotaro profumo di festa

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Lucia Brighenti

Tornano le piogge e portano con sé i frutti dell’autunno: al pregiato porcino di Borgotaro è dedicata l’ormai tradizionale Fiera del Fungo che si svolgerà il prossimo  fine settimana e in quello successivo, del 26 e 27 settembre.
Saranno oltre centocinquanta gli stand disposti nel centro storico di Borgotaro in cui, accanto al fungo, verranno esposte eccellenze gastronomiche provenienti da tutta Italia. Alla fiera si accompagneranno concerti, esposizioni, iniziative per i bambini, un convegno, due grandi raduni di auto d’epoca e la possibilità di provare i menù degustativi preparati dai ristoranti della zona.
L'iniziativa, che giunge quest’anno alla sua trentaquattresima edizione, è inserita nell’«Autunno gastronomico valtarese» ed è organizzata da un comitato di cui fanno parte il Comune di Borgotaro, la Società di Mutuo Soccorso Imbriani (fondatrice della sagra) e il Consorzio per la tutela dell’Igp Fungo di Borgotaro, con il patrocinio della Regione, della Provincia, della Camera di Commercio, della Comunità montana delle valli del Taro e del Ceno. «Il fungo è un patrimonio comune. - ha sottolineato il vicepresidente della Provincia, Pier Luigi Ferrari - Questa fiera fa seguito a quella  di Albareto: con la collaborazione e la sinergia possiamo creare un vero e proprio distretto del fungo».
Fabio Campisi, presidente del Comitato Sagra del Fungo, ha messo in rilievo il connubio tra tradizione e modernità: «Questa iniziativa mantiene lo spirito di sagra che si svolge tra la gente ma ha preso piede trasformandosi in una fiera basata sul commercio e sul turismo». L’attenzione da parte di un pubblico internazionale è dimostrata dall’arrivo, nel secondo weekend, di una troupe indiana che girerà una trasmissione sulla fiera. Il tour è organizzato da Barilla, come ha spiegato Elisa Delgrosso, responsabile informazione turistica del Comune di Borgotaro.
Il sindaco di Borgotaro, Salvatorangelo Oppo, e l’assessore al turismo del Comune Claudio Barilli hanno sottolineato che in questa occasione ci sarà la possibilità di visitare le bellezze naturalistiche e storiche di Borgotaro e delle  frazioni. «L'Appennino è aperto tutto l’anno. - ha concluso Gabriella Meo, assessore provinciale al turismo - Da qui l’impegno forte della Provincia anche con investimenti sulla viabilità». Il programma completo della fiera  sul sito www.sagradelfungodiborgotaro.it. Informazioni: tel. 0525 96796.

 

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