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Porcino, quando la fiera si sdoppia in due weekend

Porcino, quando la fiera si sdoppia in due weekend
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di Franco Brugnoli
La 34ª edizione della Fiera del Fungo di Borgotaro Igp - Sagra del Fungo Porcino (che si svolgerà in due weekend, da oggi fino a domenica e poi, ancora, dal 25 al 27 settembre), vede consolidarsi un lavoro di ampliamento della manifestazione con l'obiettivo, in due fine settimana consecutivi, di offrire ai visitatori numerosi eventi, di cui 4 giorni di «fiera», con la presenza di 250 stand per volta.  Il programma è consolidato: intorno alla «fiera», si susseguirà una serie di eventi, che abbracciano eno-gastronomia, cultura, musica, tradizioni, produzioni tipiche e giochi.  Il comitato della sagra, istituito fra il Comune, la Società di Mutuo Soccorso «Imbriani» (fondatrice, nel 1976, della «sagra») ed il Consorzio per la tutela dell’«Igp Fungo di Borgotaro», lavora in modo intenso per realizzare un appuntamento di prestigio. Oltre all’assessore Claudio Barilli, che cura la regìa complessiva dell’evento, e il consigliere Remo Battaini, particolarmente attivi sono il presidente del comitato Fabio Campisi (responsabile del sito internet), Renato Ravenna (tesoreria e strutture), Lucia Sartori (evento fieristico), Gino Toscani (rievocazioni storiche), Roberto Dellapina (depliant e Consorzio Igp), Elisa Delgrosso e Claudia Morelli (informazione e pubblicità), Renzo Costella, Omar Olivieri ed Antonella Sozzi (eventi musicali e ristorazione). Di rilievo, dopo due anni di sperimentazione, è l’istituzione della «Fiera delle musiche», curata dal maestro Roberto Bellavigna, dotata di proprio logo, tratto da un quadro del pittore borgotarese naïf Mario Previ.
La scelta di indirizzare l’offerta eno-gastronomica sui ristoranti locali (sono 21 quelli convenzionati oltre agli altri attivi sul territorio), con il servizio di prenotazione curato, all’interno della fiera, dall’Ascom, risponde ad uno sforzo di garantire qualità, oltre ad essere vicini alle attività in periodo di crisi economica. «E' grande - ha detto Barilli - l'aspettativa che nutriamo nei confronti dell’evento 2009, anche alla luce del fatto che l’abbondanza nella raccolta di funghi (già registrata in giugno) assicura la presenza in cucina del fungo Igp e di molto prodotto secco e che, nei confronti della nascita autunnale, c'è fiduciosa attesa, grazie ai numerosi temporali che stanno caratterizzando la stagione. L’evento è  inserito anche nel 50° “Autunno Gastronomico”». Infine, ricordiamo che l’ufficio turistico di Borgotaro, in piazza Manara (telefono 0525.96796), è a disposizione per ogni necessità dei visitatori.

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