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Quella polenta da record che profuma di tradizione

Quella polenta da record che profuma di tradizione
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di Bruno Colombi

In attesa di partecipare all’ormai consolidata manifestazione del November Porc che si svolgerà nei centri della Bassa, il Comune di Soragna ed il gruppo locale degli Alpini hanno organizzato per domani la «Festa della polenta», un’iniziativa gastronomica che ripropone una gustosa pietanza tanto in auge nei tempi passati.
Tutto il paese sarà invaso da stand gastronomici e bancarelle di ogni tipo che, dalle 9 in poi, esibiranno salumi, formaggi e prodotti della nostra terra e, verso mezzogiorno, un eccezionale pranzo, in struttura coperta, a base di polenta fritta con anguilla in umido e maiale cucinato il diversi modi.
Al 15,30 del pomeriggio si sarà la cottura di una polenta da record, distribuita poi gratuitamente a tutto il pubblico presente con un condimento a base di ragù. Per tutta la giornata suonerà l’orchestra «Millelitri» e non mancheranno anche attrazioni per i bambini.
Una simpatica festa che richiamerà sicuramente un buon pubblico e farà ritornare alla mente ed al gusto i vecchi sapori di una volta.
 

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