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Inizia "November porc" tutti i sapori del maiale

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Cristian Calestani
Le prime nebbie sono arrivate, i primi freddi anche. Il clima è dunque quello «ideale» per il battesimo ufficiale dell’ottava edizione del «November Porc». Come da consuetudine, Sissa è il paese aprifila della golosa staffetta che per quattro weekend consecutivi celebrerà sua maestà il maiale. E sarà proprio l’ormai storica kermesse sissese «I sapori del maiale» a condurre, nel prossimo weekend, visitatori e golosi alla scoperta di tante prelibatezze, prima fra tutte il grande mariolone che sarà preparato nella giornata di domenica.
Il prologo in musica
L'inaugurazione ufficiale della manifestazione sarà preceduta, domani alle 21 al teatro comunale, dallo spettacolo «Aspettando il November Porc 2009. Guareschi tra teatro e musica. Ròbi Nòstrani» con la partecipazione di Mauro Adorni, della Dialettale Sissese e di un folto gruppo di musicisti tra cui Corrado Medioli, Eugenio Martani, Stefano Mora, Roberto Lupi, Marco Tonelli e Cesare Galli insieme all’orchestra da ballo Emiliana.
L'apertura degli stand
Il taglio del nastro del quindicesimo «I sapori del maiale» avverrà invece sabato alle 14.30 alla presenza delle autorità locali e del presidente della Provincia Vincenzo Bernazzoli. L’apertura degli stand gastronomici «Antichi sapori e tradizioni» sarà accompagnata dalle note della banda musicale Estudiantina. Si potranno visitare gli stand sino a tarda notte, mentre dalle 16 spazio per la merenda, a base di «Pùlenta cònsa». Poi, dalle 19, sarà attivo il servizio «Takeaway Mc Porc» all’interno della tensostruttura riscaldata. Infine alla sera, dalle 21, festa giovane:  birra, salumi e musica dal vivo con il gruppo «Sine Frontera» e la diretta sulle frequenze di Radio Malvisi Network. Sempre nella serata di sabato, davanti alla Rocca, il quartetto «American Cafè» proporrà musica anni '70 e '80.
Il «Mariolone»
Quella di domenica sarà chiaramente la giornata «clou» della kermesse. Dalle 9 saranno riaperti gli stand gastronomici «Antichi sapori e tradizioni», mentre nel parco della Montagnola si potranno gustare pasta di norcino, pasta di salame alla piastra, guancialini alla Sergio, torta fritta e parmigiano. Sempre in mattinata si potrà assistere alla dimostrazione della lavorazione delle carni di suino da parte dei maestri norcini di Agriform, mentre a pochi metri di distanza saranno i maestri casari delle locali latterie a mostrare la produzione del parmigiano. La dimostrazione della lavorazione delle carni sarà bissata anche alle 14.30 e precederà l’attesa degustazione del «Mariolone più grosso del mondo».
Le iniziative collaterali
Saranno numerose le iniziative collaterali. Domenica nelle strade di Sissa la «Minestròn Band» di Mauro Adorni proporrà gag e canzoni in vernacolo, mentre l’associazione ippica «La Coronella» offrirà escursioni in carrozza nella campagna circostante. In Montagnola si potrà giocare al «Tiro al salume» con ricavato in beneficenza oppure tentare la fortuna con la lotteria organizzata dalla Pro Loco con in palio ricchi premi in natura. Saranno presenti, con varie iniziative, anche le tante associazioni di Sissa.

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