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Con il mariolone più grande del mondo la festa è da affettare

Con il mariolone più grande del mondo la festa è da affettare
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Cristian Calestani
Il mariolone più grande del mondo è pronto a finire nel pentolone. Si apre ufficialmente oggi  pomeriggio - dopo il prologo in musica di ieri sera - l’edizione 2009 del November Porc che, con il quindicesimo «I sapori del Maiale», farà convergere su Sissa migliaia di visitatori attratti dalle prelibatezze del maiale e, in questo caso, dalla degustazione del mariolone più grande al mondo in programma domani. 
Oggi il taglio del nastro avverrà alle 15.30 davanti alla Rocca dei Terzi  con l’assessore regionale  Tiberio Rabboni, l’amministratore delegato di Apt Servizi Andrea Babbi, il sindaco Grazia Cavanna, l’assessore provinciale Gabriella Meo e il presidente della Strada del Culatello  Massimo Spigaroli. Il vernissage  offrirà anche l’occasione per fare il punto su «Wine Food Festival», calendario di appuntamenti enogastronomici in cui debutta  il November Porc. 
Sono molteplici le iniziative proposte a Sissa  oggi e domani. Già dopo il taglio del nastro, che avverrà alla presenza della banda Estundiantina, si potranno visitare gli stand gastronomici «Antichi sapori e tradizioni» con degustazioni sino alle 24. A metà pomeriggio, inoltre, si potrà provare anche la novità 2009 con la meranda a base di «pùlenta cònsa». Poi, alle 19, l’apertura del takeaway McPorc in  una tensostruttura riscaldata. La serata proseguirà con la «Festa giovane» all’insegna di birra, salumi e musica con il gruppo «Sine Frontera» e la diretta di Radio Malvisi, mentre davanti alla Rocca si esibirà il quartetto «American Cafè», il Trio Jazz e la Cantina dell'arte. 

Domani la riapertura degli stand avverrà alle 9 e dalle 9.30, nel parco della Montagnola avranno inizio le degustazioni di pasta del norcino, pasta di salame alla piastra, guancialini alla Sergio, torta fritta, parmigiano ed altri prodotti tipici. Inizierà anche la cottura del mariolone che sarà poi distribuito   dalle 15.30. Sono previste  la dimostrazione della lavorazione delle carni suine, alle 9 a cura dei maestri norcini di Agriform e con replica alle 14.30, e la dimostrazione della lavorazione per la produzione del parmigiano (alle 10). Ci sarà anche l’intrattenimento musicale di Mauro Adorni e della sua «Minestron Band», si potranno compiere escursioni in carrozza con «La Coronella» e ci si potrà divertire con il gioco «Tiro al salame» e la lotteria «La giostra del maiale». 

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